Merlot I Clivi 2023
The Merlot from the I Clivi winery is a red wine from Friuli with an excellent quality-price ratio, perfect for pairing with meat and mushroom dishes. It is made with carefully selected grapes and aged for 12 months in used barrels. The intense ruby red color reveals aromas of red fruits while the palate enjoys a fresh, juicy, and slightly balsamic sip.
I Clivi cultiva e vinifica Merlot há muito tempo, mas a ideia de criar um rótulo dedicado à casta em pureza é uma história realmente recente: o primeiro ano distribuído corresponde à colheita de 2020. É uma variedade de indiscutível encanto e tradições altíssimas, que Mario Zanusso quer interpretar segundo a filosofia francesa original da vinificação em subtração: a elegância é uma questão de simplicidade e a simplicidade é uma busca a ser percorrida com precisão, no trabalho na vinha como nas operações de adega.
As uvas para a elaboração do Merlot provêm de uma vinha que I Clivi cultiva há uma longa tradição familiar, composta por um patrimônio de velhas vinhas que atingiram os 80 anos de idade. Posicionado sobre uma ilha de argila, encontra a um metro e meio de profundidade uma base compacta de rocha calcária: uma combinação que se reflete precisamente em alguns caracteres do vinho, como a salinidade e a frescura. O terreno está localizado perto da sede da adega, na área do país de Corno di Rosazzo, na província de Udine: a paisagem é representada pelos suaves declives dos Colli Orientais do Friuli, a poucos quilômetros da fronteira eslovena e logo acima da província de Gorizia e do Collio. A condução agronômica é baseada nas diretrizes da agricultura biológica, com trabalhos e colheita manuais, que levam à adega baixas rendimentos de uvas perfeitamente maduras. Após uma prensagem delicada, a fermentação alcoólica em tanque de aço é conduzida apenas por leveduras indígenas, com maceração simultânea nas cascas, e igualmente a fermentação malo-lática ocorre espontaneamente, ambas a temperatura controlada. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho e se prolonga por 12 meses, com subsequente engarrafamento isento de práticas invasivas.
O Merlot de I Clivi apresenta uma veste de intenso color rubi. Os aromas são nítidos e agradavelmente mutáveis: introduzidos por um clássico aroma frutado de pequenas frutas silvestres, são acompanhados por uma nuance vegetal particularmente linfática, para fechar com uma nuance gessosa extremamente territorial. Também A degustação inspira uma ideia de leveza, sustentada por uma frescura tensa que responde à bela suavidade frutada. Expressão autêntica de um tinto táctil e de grande finesse.