Merlot 'Skala Special Vintage' Paraschos 2018
ArtesanaisO Merlot "Skala Special Vintage" de Paraschos é um vinho tinto robusto e estruturado proveniente do Collio Goriziano, envelhecido por 60 meses sobre as leveduras em barricas de carvalho usadas de 5 hectolitros. Veste-se de um elegante vermelho rubi, marcado por luminosas nuances cor de cereja e expressa no olfato um bouquet limpo e potente, animado por aromas de amoras, mirtilos e cacau, emoldurado por refrescantes notas balsâmicas de hortelã fresca e casca de cedro. Vinho artesanal, feito como antigamente
O Merlot "Skala Special Vintage" de Paraschos é um tinto intenso e aromaticamente rico, que é produzido na deslumbrante região do Collio, com as uvas da famosa casta bordalesa e uma pequena percentagem de Barbera e Refosco. Presente há séculos no Triveneto, o Merlot encontrou neste pequeno canto do Friuli, na fronteira com a Eslovênia, um território particularmente vocacionado pelo clima ameno e pelos solos preciosos. Nasce de um longo envelhecimento em madeira um vinho prestigioso, que representa a ponta de diamante entre os tintos da casa Paraschos. Amplo, macio e aveludado, é um Merlot de grande elegância e profundidade expressiva, caracterizado pelas frescas notas balsâmicas típicas da casta.
O "Skala Special Vintage" de Paraschos é um grande vinho tinto, que nasce em uma vinícola famosa principalmente pelos brancos macerados sobre as cascas. No entanto, o desafio com uma famosa casta como o Merlot fascinou tanto Evangelos Paraschos que ele dedicou a etiqueta mais importante de sua gama. As vinhas cobrem um total de 6 hectares e estão localizadas na extremidade oriental da Itália, nas deslumbrantes colinas de San Floriano del Collio e de Oslavia. A gestão agronômica é muito respeitosa do ambiente e entre as fileiras cobertas de ervas são utilizados apenas enxofre, cobre e própolis. Sempre defensor de um vinho que seja pura e simples expressão da uva e do território, Paraschos não utiliza leveduras selecionadas e vinifica sem adição de sulfitos. Os seus são vinhos caracterizados por uma impressão artesanal e por um estilo pessoal muito reconhecível e apreciado pelos apreciadores em busca de sabores autênticos.
O "Skala Special Vintage" é produzido por Paraschos com Merlot e uma pequena adição de uvas Barbera e Refosco. As vinhas são cultivadas nas localidades de Sant’Andrea, Lucinico e Oslavia nos preciosos solos de Flysch ou “ponca” em friulano, compostos por marnas e arenitos muito ricos em substâncias minerais. A fermentação ocorre com leveduras indígenas em tonéis de carvalho, com maceração sobre as cascas de cerca de quatro semanas. O vinho amadurece então por 60 meses em tonneau usados. No copo tem uma cor rubi escura. O bouquet expressa aromas de cereja madura, amoras, mirtilos, cacau, memórias de madeiras nobres e notas especiadas. O paladar é amplo e harmonioso, de grande elegância e riqueza aromática. O final é persistente, com um fechamento em notas salinas e minerais.