Merlot 'Skala Special Vintage' Paraschos 2018
ArtesanaisThe Merlot "Skala Special Vintage" by Paraschos is a robust and structured red wine from Collio Goriziano, aged for 60 months on the lees in used oak barrels of 5 hectoliters. It is dressed in an elegant ruby red, streaked with bright cherry-colored nuances and expresses a clean and powerful bouquet on the nose, animated by aromas of blackberries, blueberries, and cocoa, framed by refreshing balsamic notes of fresh mint and cedar peel. Artisanal wine, made like it used to be
O Merlot "Skala Special Vintage" de Paraschos é um tinto intenso e aromaticamente rico, que é produzido na deslumbrante região do Collio, com as uvas da famosa casta bordalesa e uma pequena percentagem de Barbera e Refosco. Presente há séculos no Triveneto, o Merlot encontrou neste pequeno canto do Friuli, na fronteira com a Eslovênia, um território particularmente vocacionado pelo clima ameno e pelos solos preciosos. Nasce de um longo envelhecimento em madeira um vinho prestigioso, que representa a ponta de diamante entre os tintos da casa Paraschos. Amplo, macio e aveludado, é um Merlot de grande elegância e profundidade expressiva, caracterizado pelas frescas notas balsâmicas típicas da casta.
O "Skala Special Vintage" de Paraschos é um grande vinho tinto, que nasce em uma vinícola famosa principalmente pelos brancos macerados sobre as cascas. No entanto, o desafio com uma famosa casta como o Merlot fascinou tanto Evangelos Paraschos que ele dedicou a etiqueta mais importante de sua gama. As vinhas cobrem um total de 6 hectares e estão localizadas na extremidade oriental da Itália, nas deslumbrantes colinas de San Floriano del Collio e de Oslavia. A gestão agronômica é muito respeitosa do ambiente e entre as fileiras cobertas de ervas são utilizados apenas enxofre, cobre e própolis. Sempre defensor de um vinho que seja pura e simples expressão da uva e do território, Paraschos não utiliza leveduras selecionadas e vinifica sem adição de sulfitos. Os seus são vinhos caracterizados por uma impressão artesanal e por um estilo pessoal muito reconhecível e apreciado pelos apreciadores em busca de sabores autênticos.
O "Skala Special Vintage" é produzido por Paraschos com Merlot e uma pequena adição de uvas Barbera e Refosco. As vinhas são cultivadas nas localidades de Sant’Andrea, Lucinico e Oslavia nos preciosos solos de Flysch ou “ponca” em friulano, compostos por marnas e arenitos muito ricos em substâncias minerais. A fermentação ocorre com leveduras indígenas em tonéis de carvalho, com maceração sobre as cascas de cerca de quatro semanas. O vinho amadurece então por 60 meses em tonneau usados. No copo tem uma cor rubi escura. O bouquet expressa aromas de cereja madura, amoras, mirtilos, cacau, memórias de madeiras nobres e notas especiadas. O paladar é amplo e harmonioso, de grande elegância e riqueza aromática. O final é persistente, com um fechamento em notas salinas e minerais.