Monica 'Oltreluna' Pala 2022

O Monica “I Fiori” da Pala é um tinto que presta homenagem ao território e às memórias vitivinícolas da Sardenha. O Monica, uma casta autóctone tradicional, apresentado nesta etiqueta com uma vestimenta tipicamente varietal, que tanto no nariz quanto na boca se move com delicadeza, graças a notas e sabores lineares desenvolvidos com ordem, sem nenhuma imperfeição. Uma garrafa interessante também pelo relação qualidade-preço com que é proposta, incentivando aqueles que estão curiosos para experimentar um varietal típico da ilha.

Este “I Fiori” realizado pela adega Pala tem origem na uva Monica, autóctone da qual existem testemunhos na Sardenha desde o ano 1000 d.C.. Trata-se de uma variedade que recebe o seu nome daqueles monges que, ao longo dos séculos, tiveram o cuidado de cultivá-la dentro dos seus mosteiros. As vinhas, cultivadas na forma de pé-franco, têm cerca de 25-30 anos de idade e crescem na localidade “Su staini saliu” em Serdiana, em um terroir caracterizado pela presença de argila e calcário.A maceração do mosto em contato com as cascas tem uma duração de cinco dias, e a fermentação ocorre a temperatura controlada em tanques de aço inox. O envelhecimento final ocorre primeiro por 6 meses em tanques de cimento, e depois, uma vez terminado o engarrafamento, por 2 ou 3 meses em vidro.

O vinho tinto Monica “I Fiori” da adega sarda Pala se apresenta ao olho com uma cor rubi, atravessada por alguns leves reflexos mais violetas. Amplo e estratificado no nariz, jogado em um conjunto de notas que do vegetal passam a contar aromas mais especiados e leves toques de alcaçuz. Na degustação tem um corpo médio, harmonioso, caracterizado por uma veia fresca que envolve o paladar com continuidade; fecha com um final de boa persistência gustativa. Uma etiqueta com a qual a adega entra no coração das tradições vitivinícolas locais, a ser escolhida quando, através de um bom gole, se deseja ampliar a própria cultura sobre vinhos.