Der Monica „I Fiori“ von Pala ist ein Rotwein, der dem Terroir und den weinbaulichen Erinnerungen Sardiniens huldigt. Der Monica, eine traditionelle autochthone Rebsorte, wird auf diesem Etikett in einer typischen Sortenbekleidung präsentiert, die sowohl in der Nase als auch am Gaumen sanft wirkt, dank linearer Noten und Aromen, die geordnet entwickelt wurden, ohne jegliche Unreinheit. Eine interessante Flasche auch wegen des Preis-Leistungs-Verhältnisses, zu dem sie angeboten wird, ansprechend für diejenigen, die neugierig sind, einen typischen Wein der Insel zu probieren.

Dieser „I Fiori“, der von der Kellerei Pala hergestellt wird, stammt von der Traube Monica, einer autochthonen Sorte, von der es seit dem Jahr 1000 n. Chr. in Sardinien Nachweise gibt. Es handelt sich um eine Sorte, die ihren Namen von den Mönchen hat, die im Laufe der Jahrhunderte dafür gesorgt haben, dass sie in ihren Klöstern angebaut wurde. Die Reben, die in Form von Busch erzogen werden, sind etwa 25-30 Jahre alt und wachsen in der Lage „Su staini saliu“ in Serdiana, in einem Terroir, das durch das Vorhandensein von Ton und Kalkstein gekennzeichnet ist.Die Mazeration des Mostes im Kontakt mit den Schalen dauert fünf Tage, und die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Die endgültige Reifung erfolgt zunächst für 6 Monate in Betontanks, und dann, nach Abschluss der Abfüllung, für 2 oder 3 Monate in Glas.

Der Rotwein Monica „I Fiori“ von der sardischen Kellerei Pala zeigt sich dem Auge mit einer rubinrot Farbe, durchzogen von einigen leichten violetten Reflexen. Der Nase ist weit und vielschichtig, spielt mit einer Kombination von Noten, die von pflanzlichen Aromen zu würzigeren Düften und leichten Anklängen von Lakritz übergehen. Am Gaumen hat er einen mittleren, harmonischen Körper, geprägt von einer frischen Ader, die den Gaumen kontinuierlich umhüllt; er endet mit einem Finale von guter geschmacklicher Persistenz. Ein Etikett, mit dem die Kellerei ins Herz der lokalen Weintraditionen eintritt, das man wählen sollte, wenn man durch einen guten Schluck seine Weinkultur erweitern möchte.

Monica 'Oltreluna' Pala 2022

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando beber