Montecucco Sangiovese 'La Querce' Poggio Mandorlo 2018

"La Querce" Montecucco Sangiovese de Poggio Mandorlo representa uma expressão da variedade homônima em pureza capaz de expressar a sua territorialidade de forma moderna, com uma grande atenção à evolução dos gostos e do mercado. A DOCG Montecucco Sangiovese, localizada entre a Maremma Toscana e as encostas do Monte Amiata, onde está situada a adega Poggio Mandorlo, impõe um uso mínimo de 90% de Sangiovese, com o vinho que deve ser envelhecido pelo menos 12 meses em barricas de madeira, que aumentam para 24 na versão Riserva.

O Montecucco Sangiovese "La Querce" Poggio Mandorlo é um 100% Sangiovese de vinhas plantadas entre 2001 e 2002 em solos ricos em argilas de arenito e calcário, situadas a cerca de 400 metros acima do nível do mar. Após a colheita manual, segue uma meticulosa seleção das uvas, que são então vinificadas em tinto com fermentação alcoólica a temperatura controlada em tanques de aço acompanhada de 18-21 dias de contato entre o mosto e as cascas. O envelhecimento ocorre entre barricas grandes e tonneau por 30 meses antes do engarrafamento e do ulterior afinamento em vidro que precede a saída para o mercado.

No copo, o vinho tinto da adega toscana Poggio Mandorlo "La Querce" Montecucco Sangiovese assume uma cor rubi intensa. Vivas as sugestões frutadas de amarena e frutos silvestres, enriquecidas por notas florais de violeta e rosa vermelha que se fundem com delicados tons especiados e balsâmicos. No paladar resulta fresco e carnudo, intenso e rico, com taninos muito sedosos. O final, de grande correspondência gosto-olfativa, insiste em memórias de fruta negra e especiarias. 'La Querce' combina perfeitamente com pratos de certa estrutura, como preparações saborosas à base de carne.