Montefalco Rosso 'Bicunsio' Fongoli 2020

O Montefalco Rosso ‘Bicunsio’ da Fongoli é um tinto profundo e identitário da Umbria, pensado para contar com sinceridade o caráter das colinas de Montefalco. Nasce de vinhedos históricos plantados em 1975 e une Sangiovese, Sagrantino e Montepulciano, fermentados juntos em tanques abertos segundo o método tradicional. O longo envelhecimento em grandes barricas da Eslavônia e o engarrafamento sem filtrações definem um estilo autêntico e sem mediações. No nariz, abre-se para uma trama intensa e estratificada de cereja madura e amora, com nuances especiadas e um fundo levemente balsâmico, enquanto o paladar é cheio e envolvente, sustentado por um tanino presente, mas maduro, e por uma frescura que acompanha o gole. À mesa, encontra afinidade natural com carnes vermelhas e queijos curados, por exemplo, com um braseado de carne bovina ou massa à norcina