Montepulciano d'Abruzzo Bossanova 2022

O Montepulciano d’Abruzzo da Bossanova é um tinto genuíno e sincero, porta-voz de uma filosofia produtiva e de um terroir muito vocacionado que é o das colinas teramane. Estamos em Controguerra, na província de Teramo, onde a adega Bossanova vinifica exclusivamente as castas típicas do território, respeitando absolutamente os ritmos e as exigências da natureza. A abordagem artesanal abrange todas as fases da produção: na vinha seguem-se os ditames da agricultura biodinâmica, enquanto na adega a intervenção é mínima, visando unicamente a acompanhar o que a terra oferece.

O Bossanova Montepulciano DOC é produzido a partir de velhos cepos, com cerca de 40 anos, da mesma casta. As uvas, trabalhadas rigorosamente em pureza, são em parte pisadas inteiras com os pés, como manda a tradição camponesa, e posteriormente adicionadas ao restante da massa para uma breve maceração. A fermentação é conduzida apenas por leveduras indígenas, enquanto o envelhecimento é realizado por 8 meses em tanques de cimento vitrificado e por mais 4 meses em garrafa, com o objetivo de fornecer uma expressão pura e incontaminada.

À vista, o Montepulciano d’Abruzzo Bossanova caracteriza-se por uma cor rubi intensa que convida a aproximar o cálice do nariz, para desfrutar dos seus amplos aromas de amarena, ameixas vermelhas e eucalipto, que se enriquecem com profundas notas de pimenta preta e mato mediterrâneo. Impecável e elegante ao paladar, onde a suavidade, suculenta frescura e sólido tanino coexistem em equilíbrio. O corpo e a longa persistência tornam este tinto uma grande combinação com os tradicionais pratos abruzzeses, como pratos principais e secundários estruturados à base de carnes vermelhas e caça.