Montevetrano 2022
Montevetrano is a full-bodied and structured red wine from Campania, made from international grapes with a small addition of Aglianico, aged for 14 months in new barriques. The intense and articulated aromatic spectrum evokes berries, wild herbs, and humus. The sip is soft, warm, and velvety, with a long finish.
O Montevetrano constitui uma etiqueta icónica da Campânia que se impôs no panorama enológico do Sul de Itália graças à sua extraordinária capacidade de interpretar com classe o estilo francês, mantendo-se firmemente ancorada ao território de origem. Estamos em San Cipriano Picentino, a poucos quilómetros a nordeste de Salerno, onde em 1991 Silvia Imparato lançou o seu vinho e a sua adega com a intenção de propor um tinto de espessura, apoiada pela experiente consultoria do enólogo Riccardo Cotarella. O nome Montevetrano deriva do castelo homónimo onde se encontra a propriedade.
O vinho tinto campano Montevetrano consiste numa assemblagem de Cabernet Sauvignon (60%), Aglianico (30%) e Merlot (10%), variedades cultivadas em colinas em solos argilosos de textura média, ricos em esqueleto. Na adega, os cachos são esmagados em tanques de aço inox para a fermentação alcoólica associada a cerca de 20 dias de contacto entre o mosto e as cascas. Além disso, nesta fase é retirado 15% do mosto em maceração segundo a técnica do sangramento, de modo a concentrar o património de substâncias contidas nas cascas. Concluído o processo fermentativo, a massa é transferida para barriques de carvalho de Nevers, Allier e Tronçais onde amadurece durante um ano antes do repouso adicional de vários meses em garrafa.
No copo, o Montevetrano de Silvia Imparato exibe um manto vermelho-rubi carregado e intenso. Quadro olfativo vívido e elegante, pintado por aromas de pequenos frutos negros, lavanda, sálvia, alecrim, alcaçuz, tabaco e especiarias doces, com notas terrosas e de madeiras nobres a fazer de moldura. O gosto é suave e estruturado, quente e intenso, com uma textura tânica aveludada que contribui para o equilíbrio geral. Este grande tinto campano provou a sua excepcional longevidade, podendo evoluir tranquilamente na adega durante 20 anos.