Morgon 'Corcelette' Jean Foillard 2023
Vinhos do viticultorO Morgon "Corcelette" de Jean Foillard é um Beaujolais de grande qualidade, produzido por um dos domínios históricos que trouxeram de volta a enologia da região. O nariz apresenta notas frescas e convidativas de fruta vermelha em compota, além de típicas e intrigantes notas minerais, características da menção Morgon. Esta cuvée apresenta-se ágil e dinâmica na boca, vinificada para ser imediatamente acessível e fascinante. Ampla, sedosa e fresca, não desdenha um descanso na adega por alguns anos. Emblemático
O célebre viticultor artesanal Jean Foillard apresenta o Morgon ‘Corcelette’, um rótulo de rara pureza expressiva que reflete perfeitamente os traços de um dos crus mais importantes de todo o Beaujolais. Jean e Agnès Foillard realizaram a sua primeira colheita no início dos anos 80, mas foi em 1985, sob a influência de Marcel Lapierre e Jules Chauvet, que os Foillard abraçaram firmemente uma filosofia produtiva genuína em forte contracorrente em relação à abordagem convencional. Um retorno às origens, com fermentações espontâneas e exclusão total de práticas enológicas invasivas e interventivas. Corcelette é um dos principais lieu-dit do cru de Morgon, localizado a noroeste da aldeia de Villié-Morgon, local onde opera o Domaine Jean Foillard.
O ‘Corcelette’ Morgon de Jean Foillard nasce apenas de uvas Gamay cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica dentro do lieu-dit Corcelette, onde o solo é arenoso e rico em granito rosa decomposto. Após a colheita manual e cuidadosa seleção das uvas, segue-se a vinificação das uvas inteiras, com a fermentação que ocorre espontaneamente graças à presença dos únicos levedores indígenas, acompanhada de cerca de 4 semanas de maceração semi-carbónica. Concluído o processo fermentativo, o líquido passa pelo menos 6 meses de maturação em barricas de carvalho borgonhês de múltiplas passagens antes do engarrafamento e consequente repouso em vidro.
O Morgon ‘Corcelette’ do renomado viticultor artesanal Jean Foillard possui uma tonalidade rubi com matizes cor de magenta. Do cálice emergem aromas frutados e florais de violeta e morangos em compota, enriquecidos por percepções peculiares de petrichor e notas iodadas. Prova gentil e ágil, ampla e enérgica, caracterizada por taninos sedosos e uma frescura nítida.