Moscatell Casa Mariol - 100cl

O Moscatell da bodega catalã Casa Mariol é um vinho fortificado de notável intensidade aromática, produzido através da adição de álcool de vinho ao mosto parcialmente fermentado de uvas Moscatell. A fortificação é uma prática bastante antiga que nasceu com o objetivo de conservar o vinho durante as longas viagens marítimas. De fato, a adição de álcool ao mosto ou vinho desempenha uma ação antimicrobiana e permite, portanto, estabilizar o vinho do ponto de vista biológico. Entre os vinhos licorosos mais célebres estão o Porto, o Madeira, o Marsala e o Sherry, todos vinhos que devem boa parte de seu sucesso ao mercado inglês, que entre os anos 1700 e 1800 era o maior consumidor desse tipo.

Casa Mariol Moscatell é 100% Muscatel de vinhas cultivadas no território da Catalunha. Após a colheita, os cachos são transferidos para a adega onde são vinificados em branco através de prensagem suave e fermentação alcoólica em tanques de aço inox. Durante o processo fermentativo, o processo é então interrompido através da adição de álcool de vinho, que bloqueia assim a fermentação deixando uma quantidade relevante de açúcares residuais. O vinho é finalmente engarrafado em um formato de um litro com a tampa de rosca.

O Moscatell de Casa Mariol possui uma coloração amarelo palha com reflexos dourados. Os aromas variam de intensas notas de damasco e figos secos até lembranças de casca de laranja cristalizada, passando por agradáveis aromas de flores brancas. A entrada no paladar é doce, redonda e estruturada, bem apoiada pela frescura agradável que antecipa os coerentes e persistentes retornos de fruta desidratada e flores. O conselho do produtor é degustar este vinho licoroso a uma temperatura de 10 °C, em combinação com várias sobremesas ou queijos.