Moscato d'Asti 'Bosco d'la Rei' Batasiolo 2024
The Moscato d'Asti 'Bosco d'la Rei' Batasiolo is a typical sparkling sweet wine from the Asti area. The sweetness is not cloying and is balanced by a nice freshness. On the nose, the aromas are rich and intense, highlighting notes of peach, apricot, dried figs, honey, and orange blossom. It pairs well with desserts, from dry pastries to spoon desserts!
O Moscato d’Asti ‘Bosc d’la Rei’ da Batasiolo é um vinho espumante de sobremesa que se destaca pelos seus inconfundíveis aromas aromáticos. Este Moscato d’Asti tem uma particularidade bastante distintiva, sendo feito a partir de uvas cultivadas na zona do Barolo, fora da zona de produção tradicional do Moscato d’Asti. Em particular, os cachos vêm do município de Serralunga d’Alba, precisamente do cru de Boscareto, parcela da qual deriva o nome do rótulo.
Batasiolo Moscato d’Asti ‘Bosc d’la Rei’ é produzido apenas com uvas Moscato Bianco cultivadas em solos ricos em argila e calcário. A colheita é feita à mão durante a primeira metade de setembro e é seguida pela operação de desengace dos cachos. As uvas passam então por uma maceração pelicular a frio de 24-48 horas diretamente na prensa, com o mosto obtido da prensagem suave que é resfriado a 0 °C e mantido a frio até um mês antes da fermentação. Esta operação é realizadadiretamente em autoclave através de uma lenta fermentação até alcançar 5,5% de teor alcoólico, momento em que o processo fermentativo é interrompido por uma rápida redução da temperatura. O vinho é então engarrafado com seu resíduo de açúcar em condições isobáricas.
O ‘Bosc d’la Rei’ Moscato d’Asti da Batasiolo tem uma cor amarelo palha brilhante. Suave o olfato em seus intensos apelos aromáticos de pêssego, damasco, frutas de polpa branca, citrinos cristalizados, mel de acácia e flores de laranjeira, com notas de figo seco a fazer de moldura. Na boca, a doçura não excessiva é acompanhada por uma ampla frescura ainda mais acentuada pela efervescência viva e cremosa. No final, muito leve e fluido, retornam as sensações frutadas e florais típicas do Moscato.