Moscato d'Asti 'Bosco d'la Rei' Batasiolo 2025
O Moscato d'Asti 'Bosco d'la Rei' Batasiolo é um vinho doce espumante típico da região de Asti. A doçura não é enjoativa e é equilibrada por uma bela frescura. No nariz, os aromas são ricos e intensos, destacando notas de pêssego, damasco, figos secos, mel e flores de laranjeira. Deve ser acompanhado de sobremesas, desde confeitaria seca até doces de colher!
O Moscato d’Asti ‘Bosc d’la Rei’ da Batasiolo é um vinho espumante de sobremesa que se destaca pelos seus inconfundíveis aromas aromáticos. Este Moscato d’Asti tem uma particularidade bastante distintiva, pois é feito a partir de uvas cultivadas na região de Barolo, fora da zona de produção tradicional do Moscato d’Asti. Em particular, os cachos vêm do município de Serralunga d’Alba, precisamente do cru de Boscareto, parcela da qual se origina o nome do rótulo.
O Batasiolo Moscato d’Asti ‘Bosc d’la Rei’ é produzido apenas com uvas Moscato Bianco cultivadas em solos ricos em argila e calcário. A colheita é feita à mão durante a primeira metade de setembro e é seguida pela operação de desengace dos cachos. As uvas passam então por uma maceração pelicular a frio de 24-48 horas diretamente na prensa, com o mosto obtido da prensagem suave que é resfriado a 0 °C e mantido em frio até um mês antes da fermentação. Esta operação é realizada diretamente em autoclave através de uma lenta fermentação até alcançar 5,5% de teor alcoólico, momento em que o processo fermentativo é interrompido pela rápida diminuição da temperatura. O vinho é então engarrafado com seu resíduo de açúcar em condições isobáricas.
O ‘Bosc d’la Rei’ Moscato d’Asti da Batasiolo tem uma cor amarelo palha brilhante. Suave no olfato com suas intensas notas aromáticas de pêssego, damasco, frutas de polpa branca, cítricos cristalizados, mel de acácia e flores de laranjeira, com notas de figo seco como pano de fundo. Na boca, a doçura não excessiva é acompanhada por uma ampla frescura ainda mais acentuada pela efervescência viva e cremosa. No final, bastante leve e fluido, retornam as sensações frutadas e florais típicas do Moscato.