Moscato d'Asti 'Sourgal' Elio Perrone 2025 (tappo stelvin)
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Produtores exclusivosO "Sourgal" é um Moscato d'Asti autoral: um vinho branco espumante que encapsula toda a agradabilidade aromática do Moscato. Aromas frescos de lichia, citrinos e pêssego amarelo sucedem-se no nariz e no paladar numa degustação doce e elegante, sustentada por uma vivaz frescura
“Sourgal” é o Moscato d’Asti que Elio Perrone obtém de uma vinha de extrema qualidade, dentro de um território vocacionado para a realização tradicional de finíssimos vinhos doces. A garrafa arredondada e escura é agora um sinal distintivo da adega, uma abordagem mais divertida ao vinho.
O Moscato d’Asti “Sourgal” de Elio Perrone nasce da vinificação em pureza da variedade aromática mais conhecida e difundida, proveniente do lindo vinhedo que dá o nome ao rótulo. No topo de uma colina perto da cidade de Castiglione Tinella, naquela parte da Langa astigiana que corre na margem direita do Tanaro e assim caracterizada pelo Moscato Bianco, a uma altitude de 350 metros acima do nível do mar as vinhas prosperam em solos predominantemente arenosos, drenantes e voltados para o leste. A colheita é realizada manualmente no período entre o final de agosto e o início de setembro, com seleção dos cachos já na vinha. As operações de adega são características deste tipo: prensagem macia para extrair unicamente a parte aromática das uvas e purificação do mosto de sedimentos e impurezas, com posterior conservação a baixíssima temperatura até o momento da captura de espuma, que ocorre em autoclave. A fermentação prossegue até o desenvolvimento de 5% de álcool volumétrico, com um potencial de 12,7% e uma concentração de açúcar superior a 50 gramas por litro. O engarrafamento é realizado em condições estéreis isobáricas, pela necessidade de preservar a efervescência.
“Sourgal” de Elio Perrone apresenta-se com uma aparência viva e brilhante, de uma cor amarelo palha luminosa com veios de reflexos verdes jovens. Inconfundivelmente varietal ao olfato, impacta com intensos aromas peculiares de flor de laranjeira e flores de acácia, propondo notas mais maduras de pêssego de polpa amarela e os aromas vegetais balsâmicos da erva sálvia. A degustação revela-se doce e bem harmonizada por uma sutil e persistente frescura que alige o corpo e convida a uma agradável bebida. Um Moscato elegante, que tipicamente combina com confeitaria e festas, mas que pode surpreender com combinações com petiscos salgados compostos por enchidos locais, pão caseiro e quiche de legumes.