Moscato d'Asti 'Sourgal' Magnum Elio Perrone 2025
Produtores exclusivosO "Sourgal" Magnum é um Moscato de Asti autoral: um vinho branco espumante que encapsula toda a agradabilidade aromática do Moscato. Aromas frescos de lichia, citrinos e pêssego amarelo se sucedem no nariz e no paladar em uma degustação doce e elegante, sustentada por uma vivaz frescura
“Sourgal” é o Moscato d’Asti que Elio Perrone obtém de uma vinha de extrema qualidade, dentro de um território vocacionado para a realização tradicional de finos vinhos doces. A garrafa panciuta e escura é agora um sinal distintivo da adega, uma abordagem mais divertida ao vinho.
O Moscato d’Asti “Sourgal” de Elio Perrone nasce da vinificação em pureza da variedade aromática mais conhecida e difundida, proveniente do esplêndido vinhedo que dá nome ao rótulo. No topo de uma colina perto da aldeia de Castiglione Tinella, naquela parte da Langa astigiana que corre na margem direita do Tanaro e assim caracterizada pelo Moscato Bianco, a uma altitude de 350 metros acima do nível do mar, as vinhas prosperam em solos predominantemente arenosos, drenantes e voltados para o leste. A colheita é realizada manualmente no período entre o final de agosto e o início de setembro, com seleção dos cachos já na vinha. As operações de adega são características deste tipo: prensagem suave para extrair unicamente a parte aromática das uvas e purificação do mosto de sedimentos e impurezas, com posterior conservação a baixíssima temperatura até o momento da tomada de espuma, que ocorre em autoclave. A fermentação prossegue até o desenvolvimento de 5% em volume de álcool, com um potencial de 12,7% e uma concentração de açúcar superior a 50 gramas por litro. O engarrafamento é realizado em condições estéreis isobáricas, pela necessidade de preservar a efervescência.
“Sourgal” de Elio Perrone apresenta-se com aspecto vivo e brilhante, de uma luminosa cor amarelo palha com veios de reflexos verdes jovens. Inconfundivelmente varietal ao olfato, impacta com intensos aromas peculiares de flor de laranjeira e flores de acácia, propondo notas mais maduras de pêssego de polpa amarela e os aromas vegetais balsâmicos da erva-sálvia. O paladar revela-se doce e bem harmonizado por uma sutil e persistente frescura que alige o corpo e convida a uma agradável bebida. Um Moscato elegante, que tipicamente combina com confeitaria e festas, mas que pode surpreender com combinações com petiscos salgados compostos por enchidos locais, pão caseiro e quiche de legumes. A experimentar no elegante formato Magnum!