Moscato Giallo Passito 'Baronesse - Baron Salvadori' Nals Margreid 2022
O Passito "Baronesse" é um vinho doce rico e cremoso do Alto Adige, feito de uvas aromáticas de Moscato Giallo, vinificado e amadurecido por 12 meses em barricas de carvalho. É caracterizado por exuberantes aromas de fruta amarela desidratada e em calda, mel e citrinos cristalizados. O paladar é suave e doce, com frescura cítrica
O Passito "Baronesse - Baron Salvadori" da Nals Margreid nasce de uvas Moscato Giallo cultivadas em um terroir fortemente vocacionado. O substrato de cascalho e calcário é, de fato, perfeito para exaltar a aromaticidade da variedade, elegante ao se apresentar com uma complexidade de aromas no nariz que se dissolvem depois no paladar, em um final de degustação lento e concentrado. Um rótulo que conta um dos ápices qualitativos alcançados pela vinícola através deste passito de coração doce, mas não enjoativo, sustentado por uma frescura vibrante.
O "Baronesse - Baron Salvadori" nasce das uvas puras de Moscato Giallo, cultivadas nos vinhedos situados perto de Magrè, mais precisamente em Entiklar, um terroir caracterizado por um subsolo composto predominantemente de calcário e cascalho. A colheita é adiada e ocorre no final do mês de outubro. Os cachos são então deixados para amadurecer em esteiras, antes de serem desengaçados. O mosto obtido da prensagem suave das uvas fermenta em barricas de madeira. O envelhecimento final dura 12 meses e ocorre em tonneau; ao final deste período, o vinho está pronto para ser engarrafado e colocado à venda.
dura 12 meses e ocorre em tonneau; ao final deste período, o vinho está pronto para ser engarrafado e colocado à venda.O Moscato Giallo Passito "Baronesse - Baron Salvadori" assinado Nals Margreid se apresenta ao olho com uma cor amarelo-ouro muito brilhante. Generoso e complexo o nariz, que se move em toques de frutas secas e bem maduras, habilidoso em se desenvolver com mil nuances diferentes, sempre centradas, para depois mudar para tonalidades de especiarias doces e mel. Na degustação, é de bom corpo, quase tátil, com um gole doce em que frescura e salinidade contribuem para realizar uma bebida elegante e nunca monótona. Um Passito fantástico na combinação com sobremesas ou com uma seleção de queijos azuis.