Rosantico Bressan 2017

O Rosantico de Bressan é um rosé experiencial, carnoso e envolvente, dotado de múltiplas nuances. Comunicador histriônico e sem filtros, Fulvio Bressan é indubitavelmente um dos absolutos craques do vinho italiano, e é inegável que cada degustação de seus vinhos permanece gravada de forma indelével na memória. Profundo conhecedor de sua terra e da viticultura em geral, Fulvio sabe bem que um dos requisitos fundamentais para obter grandes vinhos é o perfeito grau de maturação das uvas, bem como a sua integridade, preservada com uma agricultura respeitosa que não prevê a utilização de qualquer substância química ou de síntese. Longas macerações e afinamentos pacientes permitem a Fulvio obter líquidos sérios e profundos, distantes anos-luz de algumas interpretações modernas jogadas apenas sobre acidez e imediata. Institucional.

O vinho Rosantico é obtido de uvas Moscato Rosa em pureza, provenientes de vinhedos de mais de 30 anos cultivados nas proximidades de Farra d'Isonzo. Na vinha, como já mencionado, não se recorre a mais nada além de um pouco de cobre e enxofre, de modo a não comprometer o equilíbrio natural e a vitalidade do fruto. Na adega, prossegue-se com fermentação alcoólica espontânea e breve maceração sobre as cascas, seguidos de afinamento em tanques de aço. O líquido não é filtrado antes do engarrafamento.

O Rosantico se apresenta no cálice com um encantador vestido rosa luminoso, orlado por reflexos acobreados. Nariz intenso e carnoso, com uma aromaticidade arremetente, feita de uva passa, maços de flores e frutinhos vermelhos. O gole é sério e esculpido, embora não falte em sabor e detalhe aromático. Persistência notável, que se arrasta também em virtude de uma matriz salina de notável qualidade. Sem dúvida um dos melhores rosés italianos, enérgico e visceral.