Moscato Secco Frizzante 'Wai' Tenuta Belvedere 2023
Artesanais
Produtores exclusivosThe Dry Moscato Sparkling "Wai" from Tenuta Belvedere is a Lombard sparkling wine of great simplicity and excellent drinkability, perfect for accompanying appetizers and carefree moments. It is made with the same-name grapes in purity, carefully hand-selected, and a bottle refermentation according to the Ancestral Method. The brilliant straw yellow color illuminates the glass while aromas of yellow-fleshed fruit and white flowers flood the nose, while the palate enjoys a fresh, light, carefree, and lively sip!
O Moscato Secco Frizzante de Tenuta Belvere é um prazeroso e fresco refermentado do Oltrepò que pertence à linha “Wai”, uma série de vinhos espumantes simples e fáceis de beber com uma forte impressão territorial. Gianluca Cabrini, conhecido como “Il Conte”, é o proprietário desta pequena realidade artesanal situada nas suaves colinas de Montacalvo Versiggia, na província de Pavia. Em 2013, decide adquirir uma antiga empresa e reestruturá-la, impondo desde o início sua filosofia natural. Primeiro, decide adotar práticas biológicas e biodinâmicas na vinha, sem recorrer a produtos sintéticos e herbicidas. Na adega, decide focar no não intervencionismo, confiando em leveduras indígenas e abolindo todo processo invasivo como filtrações, clarificações e estabilizações. O resultado fala de vinhos profundamente ligados à tradição local e fortemente ao território de origem. O Moscato “Wai”, apesar de ser feito com uma casta não particularmente difundida no Oltrepò Pavese, consegue ainda assim contar a história deste fascinante terroir.
O O Moscato Frizzante “Wai” é um vinho seco e efervescente que provém das uvas homônimas em pureza. Estas são colhidas manualmente e chegam imediatamente à adega para serem vinificadas. O mosto obtido da prensagem da uva é fermentado graças aos leveduras indígenas presentes naturalmente nas cascas em aço. Segue-se uma segunda fermentação em garrafa com a qual se desenvolverá a bolha.