'Munjebel' Bianco Magnum Frank Cornelissen 2023
Vinhos do viticultorO Munjebel Bianco é um espremido do Etna, nascido de uma mistura de uvas Grecanico e Carricante, que vêm de vinhas com mais de 40 anos, enraizadas no solo vulcânico do grande vulcão. Trata-se de um vinho branco maceração com as cascas por 4 dias, caracterizado por frescor, finesse, intensa mineralidade e por sensações olfativas de fruta amarela madura, gengibre e sub-bosque.
O Munjebel Magnum Branco é um retrato pitoresco e original do grande vulcão, o Etna. Trata-se de uma extraordinária mistura de Grecanico e Carricante que provém de vinhas antigas de 40 anos que se arrastam sobre a pedra vulcânica em altitudes que superam os 1000 metros, onde o frio das neves se contrapõe ao ardor da lava. É um branco macerado nas cascas com o caráter de um tinto, assim é definido pelo seu produtor Frank Cornelissen, um dos nomes mais conhecidos do vinho artesanal. A história da adega de Frank, belga em terras etnas, é moderna e nasceu recentemente em 2001, tendo como objetivo praticar uma viticultura respeitosa e pouco interventiva a fim de preservar a identidade do território e da uva. Também na adega, prossegue-se com fermentações espontâneas com leveduras indígenas e uso muito baixo de sulfitos. Assim nasce este rótulo que retrata de maneira fiel e autêntica o território etna e que em cada gole nos traz de volta àquela surpreendente riqueza e mineralidade que só o vulcão pode oferecer. Uma essência vulcânica, um néctar siciliano e a pureza mais original do fruto: o vinho que toca a alma e aquece o coração.
O Magnum Branco Munjebel provém de uvas de Grecanico e Carricante cultivadas no lado Norte nas localidades de Calderara, Borriglione, Crasà e Picciolo. As vinhas, que superam os 40 anos de idade, são cultivadas com a forma de condução em pé-franco e afundam as raízes em solos de matriz vulcânica. As uvas crescem de forma exuberante na natureza intocada do local, que se mantém íntegra e fértil segundo a crença do belga. Os cachos são colhidos manualmente, as bagas são pressionadas suavemente e o mosto obtido fermenta espontaneamente em recipientes neutros de fibra de vidro. A maceração de 4 dias nas cascas enriquece o bouquet e o sabor com nuances varietais. O envelhecimento ocorre em tanques neutros de fibra de vidro de 1500-2500 litros.
O Branco Magnum de Cornelissen veste-se com um manto amarelo ocre velado, orlado por nuances douradas. O nariz é um mergulho em terras etnas, entrega-se lentamente, quase sussurrando e liberta delicados aromas de nêsperas, laranja amarga, gengibre e sub-bosque que desfilam elegantemente entre nuvens minerais. O gosto exibe um tridente muito expressivo composto de frescor, finesse e salinidade reforçados por um leve tanino que regula o final. O verdadeiro playmaker é, no entanto, a mineralidade, quase invasiva, mas decididamente única. O branco da interioridade e do espírito, uma expressão que deve ser contextualizada para captar a sua essência mais pura. Lição de vida, lição de vinho!