'Munjebel' Bianco Magnum Frank Cornelissen 2023
ArtesanaisThe Munjebel Bianco is a squeeze of Etna born from a blend of Grecanico and Carricante grapes that come from vines over 40 years old rooted in the lava soil of the great volcano. It is a white wine macreated on the skins for 4 days, characterized by freshness, finesse, intense minerality, and olfactory sensations of ripe yellow fruit, ginger, and underbrush.
O Munjebel Magnum Bianco é um retrato pitoresco e original do grande vulcão, o Etna. Trata-se de uma extraordinária mistura de Grecanico e Carricante que deriva de vinhas antigas de 40 anos que se arrastam sobre a pedra vulcânica em altitudes que superam os 1000 metros, onde o frio das neves contrasta com o ardor da lava. É um branco macerado nas cascas com o caráter de um tinto, assim é definido pelo seu produtor Frank Cornelissen, um dos nomes mais conhecidos do vinho artesanal. A história da adega de Frank, belga em terras etnas, é moderna e nasceu recentemente em 2001, estabelecendo-se como objetivo praticar uma viticultura respeitosa e pouco interventista a fim de preservar a identidade do território e da uva. Também na adega, continuam com fermentações espontâneas com leveduras indígenas e uso mínimo de sulfitos. Assim nasce este rótulo que retrata de maneira fiel e autêntica o território etneo e que a cada gole nos leva de volta àquela surpreendente riqueza e mineralidade que só o vulcão pode oferecer. Uma essência vulcânica, um néctar siciliano e a pureza mais original do fruto: o vinho que toca a alma e aquece o coração.
O Magnum Bianco Munjebel deriva de uvas de Grecanico e Carricante cultivadas no lado Norte nas contradas de Calderara, Borriglione, Crasà e Picciolo. As vinhas, que superam os 40 anos de idade, são cultivadas com a forma de condução em pé-franco e afundam as raízes em solos de matriz vulcânica. As uvas crescem de forma exuberante na natureza intocada do local, que permanece íntegra e fértil segundo a crença do belga. Os cachos são colhidos manualmente, as bagas são prensadas suavemente e o mosto obtido fermenta espontaneamente em recipientes neutros de fibra de vidro. A maceração de 4 dias nas cascas enriquece o bouquet e o sabor com nuances varietais. O envelhecimento ocorre em tanques neutros de fibra de vidro de 1500-2500 litros.
O Bianco Magnum de Cornelissen veste-se com um manto amarelo ocre velado, orlado por nuances douradas. O nariz é um mergulho em terras etnas, entrega-se lentamente, quase sussurrando e liberta delicados aromas de nêsperas, laranja