'Munjebel' Bianco Frank Cornelissen 2023
ArtesanaisO Munjebel Bianco é uma expressão do Etna, nascida de um blend de uvas Grecanico e Carricante, provenientes de vinhas com mais de 40 anos, enraizadas no solo vulcânico do grande vulcão. Trata-se de um vinho branco macerado com as cascas por 4 dias, caracterizado por frescura, finesse, intensa mineralidade e por sensações olfativas de fruta amarela madura, gengibre e sub-bosque.
O Munjebel Bianco é um retrato pitoresco e original do grande vulcão, o Etna. Trata-se de uma extraordinária mistura de Grecanico e Carricante que deriva de vinhas antigas de 40 anos que se agarram às pedras vulcânicas em altitudes que superam os 1000 metros, onde o frio das neves contrasta com o ardor da lava. É um branco macerado nas cascas com o caráter de um tinto, assim é definido pelo seu produtor Frank Cornelissen, um dos nomes mais conhecidos do vinho artesanal. A história da adega de Frank, belga em terras etnas, é moderna e nasceu recentemente em 2001, estabelecendo como objetivo praticar uma viticultura respeitosa e pouco interventiva a fim de preservar a identidade do território e da uva. Também na adega, prossegue-se com fermentações espontâneas com leveduras indígenas e uso muito baixo de sulfitos. Assim nasce este rótulo que retrata de forma fiel e autêntica o território etna e que a cada gole nos traz de volta àquela surpreendente riqueza e mineralidade que só o vulcão pode oferecer. Uma essência vulcânica, um néctar siciliano e a pureza mais original do fruto: o vinho que toca a alma e aquece o coração.
O Bianco Munjebel deriva de uvas de Grecanico e Carricante cultivadas no lado Norte nas contradas de Calderara, Borriglione, Crasà e Picciolo. As vinhas, que superam os 40 anos de idade, são cultivadas com a forma de condução em vaso e afundam as raízes em solos de matriz vulcânica. As uvas crescem de forma exuberante na natureza intocada do local, que permanece íntegra e fértil segundo a crença do belga. Os cachos são colhidos manualmente, as bagas são suavemente prensadas e o mosto obtido fermenta espontaneamente em recipientes neutros de fibra de vidro. A maceração de 4 dias nas cascas enriquece o bouquet e o sabor com nuances varietais. O envelhecimento ocorre em tanques neutros de fibra de vidro de 1500-2500 litros.
O Bianco Cornelissen veste-se com um manto amarelo ocre velado, orlado por nuances douradas. O nariz é um mergulho na terra etna, entrega-se lentamente, quase sussurrando e libera delicados aromas de nêspera, laranja amarga, gengibre e sub-bosque que desfilam elegantemente entre nuvens minerais. O gosto exibe um tridente muito expressivo composto por frescor, finesse e sabor reforçados por um leve tanino que regula o final. O verdadeiro playmaker é, no entanto, a mineralidade, quase invasiva, mas decididamente única. O branco da interioridade e do espírito, uma expressão que deve ser contextualizada para captar a sua essência mais pura. Lição de vida, lição de vinho!