Muscadet Sèvre et Maine sur Lie 'Symphonie N°1' Domaine du Bourgeais 2

O ‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie da realidade francesa de gestão familiar Domaine du Bourgeais é uma expressão pura e dinâmica do território dos Pays Nantais. À frente da adega está a família Albert, representada pelos cônjuges Pierrick e Edith, que juntamente com os filhos Clément e Benoit operam com respeito pelo meio ambiente, cultivando quase exclusivamente a casta Melon de Bourgogne dentro das 40 hectares de vinhedos de propriedade, com o objetivo de revelar as diferentes facetas desta variedade de origem borgonhesa cultivada no Loire há mais de três séculos.

Domaine du Bourgeais ‘Symphonie N°1’ Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie tem origem apenas de uvas Melon de Bourgogne cultivadas em um lote com vinhas de mais de 50 anos de idade, cultivadas de forma sustentável em solos ricos em micaschisto. Após a colheita mecânica, segue-se uma maceration pelicular de 12 horas e, em seguida, a prensagem suave das uvas. Após uma breve decantação estática, o mosto passa por fermentação alcoólica em tanques de aço inox a uma temperatura controlada de 14-18 °C e, posteriormente, o líquido permanece a maturar em aço por cerca de 8 meses sobre as lamas finas. Após mais 4 meses de envelhecimento em garrafa, o vinho está finalmente pronto para o lançamento no mercado.

O Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie ‘Symphonie N°1’ do Domaine du Bourgeais possui uma coloração amarelo palha intenso. O bouquet aromático expressa sugestões de frutas de verão como pêssego branco, combinadas com notas florais e notas de mel, marmelo, casca de limão e ervas aromáticas. Desenvolvimento gustativo fresco e delicado, de bela aromaticidade e intensidade, com longa persistência cítrica e mineral.