Nebbiolo Alpi Retiche 'Sassifraga' Le Strie 2024
Vinhos do viticultor
Produtores exclusivosO "Sassifraga" Nebbiolo é um suco de Valtellina com um perfil fresco e agradável. O envelhecimento em aço permite que este agradável vinho tinto expresse todos os seus aromas varietais, como cereja, frutos silvestres e especiarias de floresta. O sabor é fácil de beber e de grande frescura, envolto em taninos intensos. Para acompanhar com embutidos típicos, como bresaola ou slinzega, ou com os tradicionais pizzoccheri valtellinesi
O Nebbiolo "Sassifraga" da adega Le Strie é uma homenagem ao território e àquela agradabilidade de beber um bom vinho na companhia. Seu nome deriva, na verdade, de uma planta suculenta que, por volta da metade de junho, floresce entre as rochas dos terraços típicos valtellinesi. Trata-se de um Nebbiolo apresentado em sua versão mais jovem e fresca, caracterizado por uma grande facilidade de beber que o torna extremamente convivial e sincero. Quer ser uma fotografia realista e sem rodeios do território da Valtellina. A Azienda Agricola Le Strie é composta por 4 viticultores, um casal do Veneto e um de Roma, que há décadas compraram pouco mais de um hectare de vinhedos para produzir vinho como passatempo. Uma atividade que ao longo dos anos deu seus frutos e de simples hobby se tornou um trabalho de sacrifício e grande paixão. Assim nascem as garrafas assinadas Le Strie, como este Tinto "Sassifraga", um suco de Valtellina 100%.
"Sassifraga" Le Strie é composto por 95% de Nebbiolo, enquanto a parte restante se divide entre pequeníssimas quantidades de variedades locais como Rossola, Pignola e Bugnola. A maior parte das uvas utilizadas para este blend muito particular provém das duas sub-regiões Sassella e Valgella. A colheita é realizada no mês de outubro. Os cachos, uma vez transportados para a adega, são prensados e desengaçados. A fermentação é realizada em recipientes de aço inox, assim como a fase de amadurecimento que dura cerca de 7 meses. Segue uma última fase de maturação em garrafa por um período de 4 meses.
Le Strie Nebbiolo "Sassifraga" possui uma cor rubi. O fruto vermelho, a cereja, as ervas da montanha e as notas terrosas de sub-bosque marcam seu bouquet. Na boca é fresco e rico em suco, com um tanino bem gerido e um precioso acabamento mineral. Os componentes jogam em um perfeito equilíbrio para proporcionar uma extraordinária bebida. Combinação recomendada: amigos e vinhedos valtellinesi ao fundo.