Nebbiolo d'Alba 'Valdolmo' Vite Colte 2025
O Nebbiolo Valdolmo de Vite Colte é uma interpretação rica e típica da mais célebre casta piemontesa que se apresenta à vista com uma cor vermelho rubi com vistosas nuances granadas. Seu aroma é delicado e característico, expressando notas de cerejas maduras e rosa murcha, enquanto no paladar é seco, de bom corpo e tipicamente tânico.
O “Valdolmo” é um Nebbiolo que interpreta de forma típica e fiel as características varietais principais da uva de partida. Fruta madura e flores murchas no nariz abrem para um gole redondo, fluido, onde o tanino está sempre presente, mas na dose certa, sem se tornar excessivamente agressivo no paladar. Um rótulo dotado de um bom corpo, que necessita, portanto, à mesa, de pratos capazes de suportá-lo, começando, por exemplo, por caça ou carne vermelha, ingredientes que representam sem dúvida um ótimo ponto de partida para uma combinação nada menos que satisfatória!
Este “Valdolmo” é um Nebbiolo puro, cultivado pela vinícola Vite Colte nesses vinhedos situados na margem esquerda do rio Tanaro. Aqui os solos são arenosos, quase sem calcário. As uvas obtidas pela desengace dos cachos são suavemente prensadas, e o mosto obtido fermenta em recipientes de aço inox, macerando por 15 dias. O envelhecimento final tem uma duração de 8 meses e é realizado em aço ao final deste período, o vinho está pronto para ser engarrafado e comercializado.
O Nebbiolo “Valdolmo” se desenvolve no cálice com uma típica cor rubi leve, não muito carregada e ligeiramente tendente para o granada. No nariz, percebe-se uma variedade de aromas tipicamente varietais, onde a cereja bem madura se alterna com a delicada nota da rosa murcha. Na boca é de bom corpo, amplo e envolvente no paladar, com um gole dotado de um tanino equilibrado, muito bem trabalhado. Vite Colte, uma realidade cooperativa de excelente nível, oferece com este rótulo uma interpretação clássica e típica da casta de uva tinta por excelência da região Piemonte.