Nebbiolo Luigi Einaudi 2023

Este tinto Nebbiolo produzido pela adega Luigi Einaudi é um vinho sutil, elegante e preciso, bem delineado em cada componente organoléptica, tanto nos aromas varietais e primários, quanto nos secundários e terciários, resultantes do período de maturação. Uma garrafa já pronta para ser provada agora, mas que pode também facilmente amadurecer em vidro por mais 5 anos. Uma excelente capacidade de envelhecimento, portanto, para este rótulo, que representa a escolha ideal para passar uma noite à luz de um dos mais clássicos vinhos piemonteses.

Este Nebbiolo nasce das uvas homônimas utilizadas em pureza pela equipe da adega Luigi Einaudi, cultivadas dentro das vinhas de propriedade situadas em Neive. O terroir é principalmente composto por um subsolo argiloso e calcário, e as plantas são cultivadas com o tradicional guyot. As uvas, uma vez colhidas e levadas para os locais destinados à vinificação, fermentam em aço, com uma temperatura controlada de 30 graus, realizando também a malolática. Segue-se então a fase de envelhecimento, realizada primeiramente por 12 meses em barricas de madeira, e depois, após o engarrafamento, por mais 2 meses diretamente em vidro.

O vinho Nebbiolo produzido pela adega Luigi Einaudi revela-se ao olho com uma cor que remete à tonalidade do vermelho rubi, atravessada por leves reflexos que tendem ao granada na borda. Os aromas que se desenvolvem no nariz contam notas frutadas, que, no final, deixam entrever leves toques especiados. Na degustação é de corpo médio, equilibrado, com um gole caracterizado por um final delicado e agradável, que torna a bebida muito fluida. Um típico tinto piemontês, extremamente versátil na gastronomia, que lhe permitirá fazer uma ótima figura com qualquer convidado.