Nebbiolo Elio Perrone 2023

O Nebbiolo de Elio Perrone nasce das uvas cultivadas em Castiglione Tinella, a 380 metros de altitude nas colinas piemontesas. A colheita ocorre entre o início e a metade de outubro e o vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho de 25 hectolitros antes do engarrafamento. No nariz, destaca-se por aromas frutados e florais de cereja, framboesa e violeta selvagem, enriquecidos por leves notas especiadas de anis e noz-moscada. No paladar, apresenta corpo e bebibilidade, com um equilíbrio agradável entre frescura viva e tanino delicado que acompanha uma persistência longa e frutada. Uma combinação ideal é o brasato ao Barolo