Nebbiolo Langhe Batasiolo 2024
O Nebbiolo Langhe da adega Batasiolo é um vinho tinto fino e clássico, envelhecido parte em barrica e parte em aço. No nariz, oferece notas de frutos silvestres, violeta, rosa e ligeiros traços especiados, enquanto no paladar é rico, encorpado, agradavelmente tânico e com um final de boa persistência. Para acompanhar pratos à base de carne típicos da cozinha piemontesa, como os inconfundíveis raviolis del plin!
O Langhe Nebbiolo da adega piemontesa Batasiolo se configura como uma interpretação perfumada e equilibrada da mais importante casta langarola. Fundada em 1978, a Batasiolo é sempre liderada pela família Dogliani, que hoje gerencia um incrível patrimônio vitícola de 156 hectares, de onde obtém uma produção bastante ampla e diversificada, baseada nas excelências enológicas do Baixo Piemonte. Entre estas, um lugar de honra é reservado ao Nebbiolo, variedade que a família cultiva desde que, nos anos 70, adquiriu suas 7 “propriedades” espalhadas por algumas das zonas mais prestigiadas para o cultivo desta uva.
Batasiolo Langhe Nebbiolo tem origem de uvas Nebbiolo em pureza colhidas à mão geralmente na primeira metade de outubro. Na adega, os cachos passam pela desengace e, em seguida, pela fermentação em tanques de aço inox, onde ocorre a fermentação alcoólica a temperatura controlada acompanhada por cerca de 10 dias de maceração com as cascas, durante os quais são realizados remontagens periódicas. A fase seguinte de maturação se prolonga por alguns meses e ocorre primeiro em barricas de carvalho da Eslavônia e depois ainda em tanques de aço, com o vinho que é finalmente comercializado após um adequado repouso em garrafa.
À vista, o Nebbiolo das Langhe da adega Batasiolo expressa uma coloração rubi intenso com leves nuances granadas. Aromas de frutas vermelhas maduras e notas florais de rosa e violeta descrevem a perfumada gama olfativa junto a leves toques especiados. Na boca, o corpo cheio e envolvente é bem suportado pela frescura viva e o tanino integrado, componentes que definem uma progressão equilibrada caracterizada por marcantes sensações frutadas coerentes com o olfato.