Nebbiolo 'Nubié' Lo Zoccolaio 2023
The Nebbiolo “Nubié” by Lo Zoccolaio is a Nebbiolo from the Barolo area, full-bodied and intense but also fresh and easy to drink. The grape variety gives great tannicity and fragrance, enhanced by aging in only steel. Aromas of flowers and red fruits emerge from the glass, along with sweet spices and pleasant balsamic hints. The balanced and intense sip makes it perfect for both flavorful first courses and fine second courses based on prized game cuts.
A propriedade piemontesa Lo Zoccolaio apresenta o Langhe Nebbiolo ‘Nubié’, uma interpretação da casta e do território que impressiona pelo equilíbrio e frescura. Fundada em 1890 dentro do município de Barolo, lar de alguns dos melhores vinhos tintos do mundo, a cascina Lo Zoccolaio recebe o nome da localidade homônima situada em Bricco di Barolo, onde a propriedade produz exclusivamente vinhos tintos de castas internacionais e, sobretudo, de variedades autóctones. Em particular, a filosofia produtiva baseia-se em processos cuidadosos das uvas, realizados com respeito pela tradição, mas utilizando ao mesmo tempo as mais modernas tecnologias do setor.
O Langhe Nebbiolo ‘Nubié’ da cascina Lo Zoccolaio é um 100% Nebbiolo de vinhedos que gozam de uma excelente exposição a sudoeste e do peculiar microclima das Langhe, fresco e ventilado. A colheita é realizada inteiramente à mão em caixas e os cachos são então vinificados em tinto através de fermentação alcoólica em tanques de aço inox com 10-15 dias de maceração sobre . Sempre em aço ocorre a maturação de pelo menos 6 meses que precede o engarrafamento e o descanso adicional em vidro antes da saída definitiva para o mercado.
Ao olhar, o ‘Nubié’ Langhe Nebbiolo apresenta uma coloração rubi brilhante com margem granada. Sedutor o conjunto aromático, composto por aromas de groselha vermelha, amora, rosa, violeta e resina que encontram notas de alcaçuz e toques especiados. Na boca, revela-se muito equilibrado, fresco, mas ao mesmo tempo quente, redondo e bastante tânico, com um final longo e fragrante. Em virtude de suas características organolépticas, o Nebbiolo ‘Nubié’ representa um excelente acompanhamento para tábuas de embutidos e queijos curados ou para pratos de massa com molhos de carne.