Nebbiolo 'Ochetti' Renato Ratti 2024

O Nebbiolo “Ochetti” é uma joia enológica piemontesa que pode se orgulhar de uma origem prestigiosa, com uma história certamente menos antiga em comparação com a das Langhe, mas com um microclima igualmente excepcional. Nasce de uma das áreas vitivinícolas mais vocacionadas do Roero, onde a vinícola Renato Ratti possui pequenas, mas bem expostas parcelas. Os aromas varietais típicos da uva emergem com força no primeiro nariz, seguidos por sensações mais evoluídas que se abrem para o mundo dos terciários, fruto do período de envelhecimento em madeira. Um rótulo que na boca revela um sabor pleno e redondo, que flui com leveza e suculência e que demonstra um grande poder gastronômico, capaz de acompanhar diferentes pratos, como carnes assadas ou pratos enriquecidos com ricas lâminas de trufa.

O Nebbiolo "Ochetti" é um tinto roerino da vinícola Renato Ratti, por muito tempo erroneamente considerado como o irmão mais novo do langarolo. A colheita geralmente ocorre entre a metade de setembro e a metade de outubro e os cachos, uma vez colhidos e transferidos para a vinícola, são vinificados em tinto de maneira clássica. O mosto obtido da prensagem das uvas fermenta em recipientes de aço a uma temperatura controlada de 30 graus, macerando por 10 dias. Um envelhecimento de 8 meses em barricas de carvalho conclui a obra.

O "Ochetti" Nebbiolo de Renato Ratti é um tinto piemontês que, à primeira vista, se manifesta com uma bela cor rubi brilhante. O nariz é concentrado, onde a fruta se manifesta com maior intensidade, enriquecida por aromas de flores secas e especiarias doces. Na degustação, é de bom corpo, amplo no paladar, com um gole que flui com prazer graças a uma trama tânica finamente integrada. Um gole característico e muito típico, que reflete fielmente o território da zona do Roero.