Nebbiolo 'Ramale' Torraccia del Piantavigna 2019
The Nebbiolo 'Ramale' Torraccia del Piantavigna is a Piedmontese red wine that patiently ages for 36 months in wood, gaining body and richness. It colors the glass with a deep ruby red, on the nose it expresses notes of ripe red fruit, berries, violets, and spices, and on the palate it is dry, savory, with soft tannins and a long, intense finish. It can be enjoyed immediately, but it can also rest for a few years in the cellar to evolve and become more precious over time.
O Nebbiolo 'Ramale' da Torraccia del Piantavigna é um vinho de alta qualidade que nasce em Piemonte, precisamente na zona de Ghemme. A produção deste tinto ocorre nas vinhas Maretta e Ronco dell'Ulivo, que se estendem por cerca de 4 hectares colinários. A casta em questão é cultivada em solos fluviais e aluviais argilosos com reação ácida, seguindo uma filosofia de cultivo eco-compatível. 'Ramale' apresenta-se como um vinho rico e encorpado, com um caráter único e um estilo distintivo, garantido por um envelhecimento médio-longo que o coloca entre os grandes Cru da empresa Torraccia del Piantavigna.
O processo de produção do nebbiolo 'Ramale' da Torraccia del Piantavigna começa nas duas primeiras semanas de outubro com uma vindima manual para preservar a integridade das uvas. Após uma prensagem suave das uvas, o mosto fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho francês de Allier e grandes barricas de carvalho da Eslovênia por pelo menos 3 anos, seguido por mais 6 meses de afinamento em garrafa.
ao nebbiolo 'Ramale' da Torraccia del Piantavigna uma cor rubi intensa, uma estrutura equilibrada e taninos trabalhados. A cor intensa com reflexos granada é acompanhada por aromas intensos de fruta vermelha madura, notas florais de violeta, enriquecidos por nuances especiadas de pimenta preta, café e madeira. Na boca, o vinho revela-se seco, com taninos suaves, uma estrutura excelente e uma progressão ordenada de sabores compactos, culminando em um final longo. Este Nebbiolo combina bem com pratos principais saborosos à base de carne, mas também com queijos e embutidos curados. Sua versatilidade torna-o adequado também para pratos principais importantes e mais elaborados.