Nebbiolo Rivetto 2023
ArtesanaisO Nebbiolo da Rivetto é um vinho tinto das Langhe com um caráter fresco, frutado e de grande territorialidade. O perfil aromático evoca suaves notas de ameixa, compota de morango, sensações de violeta, aromas de sub-bosque e especiarias. No paladar revela uma estrutura sincera, suave e envolvente, de excelente frescura e com tanino agradável.
O Nebbiolo di Rivetto é a expressão mais típica e tradicional dos grandes tintos das Langhe. É o vinho perfeito para degustar quando se deseja beber um ótimo Nebbiolo, mas menos exigente em comparação aos nobres Barolo e Barbaresco. É produzido com uma vinificação exclusivamente em aço, que permite conservar intactos os aromas varietais da uva e exaltar o perfil jovem e vibrante. É um tinto que conquista pela fragrância dos aromas de pequenos frutos vermelhos, pelas refinadas nuances florais e por um gole fresco, fácil e fluido.
O tinto Nebbiolo é um vinho produzido na zona de Serralunga d’Alba, no coração das Langhe. É na berço dos grandes Barolo, que a vinícola Rivetto gere uma propriedade de caráter familiar de cerca de 16 hectares, cultivados com as variedades típicas da região. As vinhas de nebbiolo estão a uma altitude de cerca de 400 metros acima do nível do mar e são cultivadas ao lado de árvores frutíferas e campos de hortaliças, para criar uma biodiversidade ambiental natural. O clima fresco e ensolarado e os solos compostosde argilas calcárias, são muito vocacionados para o nebbiolo, que nesta zona oferece vinhos de grande personalidade e caráter. Com a máxima atenção dedicada ao trabalho na vinha, seguem-se processos de vinificação e envelhecimento pouco invasivos, que têm sempre o objetivo de destacar e valorizar o caráter varietal do nebbiolo e do terroir das Langhe.
O vinho Nebbiolo di Rivetto é um tinto produzido com uma percentagem majoritária de nebbiolo e um pequeno saldo de barbera, uma das variedades mais difundidas em Piemonte, que confere um toque de vivaz frescor ao assemblage. Após as operações de colheita, as uvas são submetidas à fermentação alcoólica em aço utilizando apenas leveduras indígenas e com um período de maceração nas peles de cerca de duas semanas. Antes de prosseguir para o engarrafamento, o vinho amadurece por alguns meses em tanques de aço inox. No copo apresenta uma cor rubi brilhante com reflexos granada. O bouquet expressa aromas de framboesas, moranguinhos silvestres, groselhas vermelhas, toques de violeta e nuancesdelicadamente especiadas. O gole é ágil, fluido e suculento, com taninos agradavelmente finos e sutis. O final é fresco e equilibrado.