Nebbiolo 'Sommet' Les Cretes 2021
O "Sommet" de Les Cretes é um Nebbiolo valdostano de extrema finesse e frescura, imagem coerente do pico da montanha para o qual as vinhas olham. Após um ano em madeira, revela no nariz um leque organoléptico de flores e frutas silvestres, musgo e alcaçuz, cinzas e eucalipto, e refresca o paladar com uma prova suculenta, saborosa e finamente tânica
Les Cretes Nebbiolo “Sommet” apresenta uma cor rubi clara. No copo, os aromas se abrem agradavelmente, revelando um bouquet rico e amplo: flores secas entrelaçadas com notas úmidas de sub-bosque, com musgo ritmado pela casca de laranja. Também chegam notas mais balsâmicas de eucalipto e alcaçuz, para fechar o círculo com toques de cinzas. Na boca é refinado e elegante como só o Nebbiolo pode ser, sustentado por uma boa frescura equilibrada por salinidade e por um tanino gentil. “Sommet” é uma garrafa que traz à mesa uma versão mais inédita e menos conhecida do Nebbiolo. Uma grande versão valdostana!
uma seleção meticulosa das uvas, para depois proceder à desengace. A fermentação a granel ocorre em tanques de aço por 10/20 dias a temperatura controlada. O envelhecimento é feito em barricas de carvalho francês de 25hl e dura 12 meses, seguido de 1 ano em garrafa.Les Cretes Nebbiolo “Sommet” apresenta uma cor rubi clara. No copo, os aromas se abrem agradavelmente, revelando um bouquet rico e amplo: flores secas entrelaçadas com notas úmidas de sub-bosque, com musgo ritmado pela casca de laranja. Também chegam notas mais balsâmicas de eucalipto e alcaçuz, para fechar o círculo com toques de cinzas. Na boca é refinado e elegante como só o Nebbiolo pode ser, sustentado por uma boa frescura equilibrada por salinidade e por um tanino gentil. “Sommet” é uma garrafa que traz à mesa uma versão mais inédita e menos conhecida do Nebbiolo. Uma grande versão valdostana!