Negroamaro 'Abatemasi' Produttori di Manduria 2023
The Negroamaro "Abatemasi" from the Produttori di Manduria winery is a warm and enveloping Apulian wine, made with a majority of Negroamaro grapes and a small part of Primitivo. After alcoholic fermentation, the wine is aged for 12 months in oak barrels. At first impact, it displays an intense ruby red color that conceals rich spicy notes and hints of dark chocolate.
‘Abatemasi’ Negroamaro é um rótulo pugliese de gosto quente e pleno produzido pela vinícola Produttori di Manduria. Esta cooperativa, fundada em 1932, reúne cerca de 400 sócios viticultores, todos fortemente motivados a valorizar sua terra com suas excelências. Além da contínua busca pela qualidade, Produttori di Manduria se compromete com a sustentabilidade e a responsabilidade social, conscientizando fortemente seus sócios sobre a preservação do meio ambiente e garantindo ao mesmo tempo altos padrões de trabalho. Nesse sentido, se insere a adoção da luta integrada na defesa contra agentes fitopatogênicos, que prevê um uso mínimo e racional de defensivos agrícolas, implementando uma série de práticas e cuidados que permitem uma menor necessidade de tratamentos nas vinhas.
O Negroamaro ‘Abatemasi’ da Produttori di Manduria é produzido a partir de uma base sólida de Negroamaro, à qual é adicionado 10% de uvas Primitivo. Os cachos são colhidos à mão, aproximadamente na metade de setembro e então fermentados em tanques de aço inox para a fermentação alcoólica a temperatura controlada, nunca superior a 25 °C. Após o processo fermentativo, a massa é submetida a um envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho antes do engarrafamento.
À vista, o Produttori di Manduria Negroamaro ‘Abatemasi’ revela uma cor rubi intensa e concentrada. No nariz, os iniciais aromas frutados de cereja madura e compota de groselha negra se fundem com percepções de húmus e sub-bosque, além de aromas de especiarias doces como baunilha, canela e chocolate amargo. Quente e macio na boca, com um tanino fino e aveludado e uma ótima persistência.