Negroamaro 'Le Braci' Severino Garofano 2017
Perfeitos para oferecer“Le Braci” de Severino Garofano é um Negroamaro puro que surpreende pela sua maciez e pelo seu sabor longo e persistente que encerra em um gole a alma desta grande casta pugliese. Estamos em Copertino, no coração do Salento, em uma adega que faz da tradição e do respeito pela terra os seus pilares; o amor pelo Negroamaro fez o resto. Vinhas que repousam em solos argilosos sobre fundo calcário e tufáceo, cultivadas em pé-franco em um clima árido e seco que mal é mitigado pelas suaves brisas que vêm do Adriático.
O Negroamaro “Le Braci” é o vinho mais aclamado da adega Severino Garofano, um vinho autêntico porta-voz do projeto desta adega pugliese, um vinho que fala por si só. Sempre muito apreciado pelos guias enológicos italianos, o “Le Braci” alterna notas de violetas e ervas aromáticas com baunilha e especiarias orientais, encerrando com nuances de alcaçuz e chocolate. Com uma simples prova, percebe-se que estamos diante de um vinho que tem uma marcha a mais que faz da complexidade e da estrutura as suas qualidades distintivas.
Qualidades que também derivam de uma leve colheita tardia de parte das uvas que são colhidas quando as bagas começam a secar, concentrando os açúcares e desidratando-se de água. Suculência e polpa da leve colheita tardia e maciez e elegância que derivam dos 10 meses que passa em barrica que tornam o Negroamaro “Le Braci” um tinto pugliese realmente de grande espessura.