Negroamaro del Salento 'Talò' San Marzano 2024
The Negroamaro from Salento "Talò" by the historic Apulian winery San Marzano is a bold and enveloping red wine perfect for pairing with hearty first courses. The labels of this line aim to enhance the peculiarities of the land from which they come, in this case, the indigenous grapes are vinified in purity and aged for six months in French oak barrels. The color is purple red and the aromas released recall red berry fruits, sweet spices, and balsamic notes. On the palate, it is medium-bodied, fruity, fresh, and has a harmonious finish
O Negroamaro do Salento "Talò" das Cantinas San Marzano é um dos rótulos mais famosos e representativos de uma coleção de vinhos caracterizada pelo desejo de exaltar a união entre a maravilhosa terra do Salento e as variedades de uva historicamente cultivadas na Puglia. Trata-se de um tinto com um caráter mediterrâneo e ensolarado, que expressa as melhores qualidades desta uva, destacando a sua agradável frutalidade, frescura e elegância. É uma garrafa perfeita para levar à mesa para acompanhar um churrasco misto ou, de forma mais geral, para combinar com assados ou pratos de massa com molhos de carne.
“Talò”, Negroamaro do Salento em pureza, é o fruto do trabalho de mais de 1200 pequenos fornecedores, que constituem o coração das Cantinas San Marzano. As uvas de Negroamaro são colhidas nas vinhas da propriedade, que se encontram perto de San Marzano, a uma altitude de cerca de 100 metros acima do nível do mar. Os solos argilosos, com abundante presença de cascalho, e um clima tipicamente mediterrâneo, quente e sempre muito ventilado, constituem o habitat perfeito para esta antiga variedade de uva. As operações de vindima ocorrem por volta da metade do mês de setembro e os melhores cachos são submetidos a uma fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada, com leveduras selecionadas e um período de maceração nas peles de cerca de dez dias. O vinho repousa em barricas de carvalho francês por 6 meses e completa o envelhecimento com alguns meses em garrafa.
O tinto Negroamaro do Salento "Talò" de San Marzano é um vinho símbolo do Salento, intérprete privilegiado desta generosa terra e das suas melhores características. No copo apresenta-se com um intenso vermelho púrpura com reflexos jovens e luminosos violetas. No olfato expressa um bouquet caracterizado por fragrantes aromas frutados, que lembram pequenos frutos de casca escura, o groselha negra, o mirtilo, a cereja madura, notas de sub-bosque, de arbustos selvagens da vegetação mediterrânea, aromas de baunilha, de suaves especiarias orientais, nuances de ervas aromáticas e de plantas balsâmicas. No paladar revela uma boa estrutura, com taninos suaves e evoluídos, envoltos em um fruto maduro, rico e harmonioso, que acompanha para um final fresco e salgado, caracterizado por uma boa persistência gustativa.