Negroamaro 'Il Pumo' San Marzano 2021

O Negroamaro ‘Il Pumo’ de San Marzano é um tinto salentino generoso e direto. O nome remete ao pumo, o ornamento em cerâmica que há séculos decora varandas e escadas da Puglia como símbolo de abundância. Nasce de uvas Negroamaro cultivadas em espaldeira em solos argilosos e pedregosos, vinificadas com uma maceração de cerca de dez dias e amadurecidas em aço para preservar a pureza da fruta. No nariz oferece notas de groselha preta, frutos silvestres, especiarias e um toque de tomilho. O paladar é encorpado, macio e equilibrado, com um final longo e salgado. Perfeito com orecchiette ao ragù de carne