Negroamaro Rosato 'Grecìa' Paolo Leo 2025
O Negroamaro Rosato 'Grecìa' de Paolo Leo é um vinho rosé fresco e fácil de beber produzido em Salento à base de Negroamaro. Suave, crocante e refrescante no paladar, enquanto no nariz expressa notas de pequenos frutos vermelhos, toques cítricos e de ervas aromáticas. Um vinho vibrante e convivial perfeito para acompanhar um jantar de peixe entre amigos!
O Negroamaro Rosato ‘Grecìa’ representa uma interpretação “em rosa” do território salentino de notável acessibilidade e agradabilidade, produzido pela extensa propriedade Paolo Leo. Esta adega foi fundada em 1989 em San Donaci, na província de Brindisi, dentro do chamado “Parque do Negroamaro”, parque que deve seu nome a esta importante casta autóctone da Puglia e, em particular, do Salento. Aqui se estendem numerosos hectares de vinhedos reservados ao Negroamaro, dos quais são produzidos vinhos tintos e rosés de alta qualidade.
O Negroamaro ‘Grecìa’ Rosato Paolo Leo é uma expressão pura de uvas Negroamaro cultivadas em solos predominantemente argilosos. As vinhas são cultivadas através do tradicional sistema de alberello pugliese nas campanhas salentinas, nas províncias de Brindisi e Lecce. A colheita é realizada manualmente nas primeiras horas da manhã, geralmente no início de setembro. Segue-se a desengace das uvas e, em seguida, uma prensagem delicada, com a massa sendo resfriada e conduzido em tanques de aço inox para uma breve maceração pelicular de cerca de 6 horas. Posteriormente, o mosto obtido da prensagem suave da uva é primeiro clarificado e, em seguida, iniciado a fermentação alcoólica em aço a baixa temperatura, com o objetivo de exaltar a acidez e os aromas do vinho final. Também a fase de envelhecimento ocorre em aço, recipientes nos quais o vinho repousa por 6 meses antes do engarrafamento definitivo.
O Rosato Negroamaro 'Grecìa' de Paolo Leo possui uma coloração rosa cerasuolo com reflexos brilhantes. No nariz, percebem-se aromas imediatos de frutas vermelhas como framboesa e morango silvestre, unidos a notas de cítricos e ervas aromáticas. Fresco, suave e fácil de beber o gole, caracterizado por retornos consistentes de frutas vermelhas crocantes ao longo do final.