Leo Paolo
Paolo Leo é um produtor da Puglia responsável por uma produção ampla baseada em castas tradicionais. A adega está localizada em San Donaci, entre as cidades de Brindisi e Lecce, no coração do Salento, e está distribuída em duas propriedades distintas: uma histórica em San Donaci, na zona do Salice Salentino, e a outra mais recente em Manduria, em Monteparano. O fundador da realidade vinícola que leva seu nome é Paolo Leo, que em 1989 iniciou sua atividade herdando o legado de uma família que há quatro gerações se dedica à viticultura. Hoje, Paolo é auxiliado na gestão da propriedade pela esposa Roberta e pelos filhos Nicola, Stefano, Francesco e Alessandro, que representam a quinta geração vinícola da família Leo. A propriedade Paolo Leo possui mais de 70 hectares de vinhedos próprios, reservados para variedades locais como Primitivo, Negroamaro, Susumaniello e Malvasia Nera entre as uvas tintas, Minutolo, Bianco d’Alessano, Verdeca e Fiano no que diz respeito às castas brancas. Estas as variedades são cultivadas entre as terras vermelhas de Manduria e os solos argilosos e calcários de Brindisi, no típico clima mediterrâneo quente e ensolarado da Puglia. A adega está equipada com máquinas de ponta que permitem um monitoramento cuidadoso do processo de vinificação através de macerações a frio, fermentações a temperatura controlada e intervenções sempre precisas destinadas a valorizar a qualidade das uvas. A escolha dos recipientes de vinho em que envelhecer os vinhos é muito variada, com tanques de aço inoxidável, barricas de carvalho francês ou americano e grandes barris que são utilizados dependendo do rótulo em questão. A seleção da adega Paolo Leo é ampla e diversificada, composta por rótulos premiados das principais guias enológicas nacionais.'Top', 'Clássicos', 'Varietais' e 'Bio'. Sejam brancos, tintos ou rosés, os vinhos de Paolo Leo expressam um forte vínculo com a terra da Puglia, interpretados segundo um estilo moderno.
Paolo Leo é um produtor da Puglia responsável por uma produção ampla baseada em castas tradicionais. A adega está localizada em San Donaci, entre as cidades de Brindisi e Lecce, no coração do Salento, e está distribuída em duas propriedades distintas: uma histórica em San Donaci, na zona do Salice Salentino, e a outra mais recente em Manduria, em Monteparano. O fundador da realidade vinícola que leva seu nome é Paolo Leo, que em 1989 iniciou sua atividade herdando o legado de uma família que há quatro gerações se dedica à viticultura. Hoje, Paolo é auxiliado na gestão da propriedade pela esposa Roberta e pelos filhos Nicola, Stefano, Francesco e Alessandro, que representam a quinta geração vinícola da família Leo. A propriedade Paolo Leo possui mais de 70 hectares de vinhedos próprios, reservados para variedades locais como Primitivo, Negroamaro, Susumaniello e Malvasia Nera entre as uvas tintas, Minutolo, Bianco d’Alessano, Verdeca e Fiano no que diz respeito às castas brancas. Estas as variedades são cultivadas entre as terras vermelhas de Manduria e os solos argilosos e calcários de Brindisi, no típico clima mediterrâneo quente e ensolarado da Puglia. A adega está equipada com máquinas de ponta que permitem um monitoramento cuidadoso do processo de vinificação através de macerações a frio, fermentações a temperatura controlada e intervenções sempre precisas destinadas a valorizar a qualidade das uvas. A escolha dos recipientes de vinho em que envelhecer os vinhos é muito variada, com tanques de aço inoxidável, barricas de carvalho francês ou americano e grandes barris que são utilizados dependendo do rótulo em questão. A seleção da adega Paolo Leo é ampla e diversificada, composta por rótulos premiados das principais guias enológicas nacionais.'Top', 'Clássicos', 'Varietais' e 'Bio'. Sejam brancos, tintos ou rosés, os vinhos de Paolo Leo expressam um forte vínculo com a terra da Puglia, interpretados segundo um estilo moderno.
