Nerello Mascalese 'Nzemmula' Bruno Ferrara Sardo 2018
ArtesanaisThe Nerello Mascalese 'Nzemmula' by Bruno Ferrara Sardo is the only wine, so far, from this small winery. All the vines are old, one of the great virtues of Etna, where vines stay healthy for decades. The production, which is artisanal, takes place in the contrada of Allegracore, where Bruno vinifies the Nerello exclusively in steel. This allows the nerello, an intense and fine grape by nature, to maintain great freshness of aromas and tension on the palate. On the nose there are typical hints of red fruits, saltiness and stone, the classic traits of the volcano, but also Mediterranean herbs. The palate is rich, fresh, the sip is deep and meditative. Rustic yet elegant, a truly emotional combination
O Nerello Mascalese ‘Nzemmula’ é o vinho-símbolo do viticultor etneo Bruno Ferrara Sardo, uma interpretação de Nerello Mascalese de pureza sublime e sinceridade expressiva. Este produtor cultiva apenas 2 hectares de velhas vinhas localizadas no município de Randazzo, exatamente na Contrada Allegracore, no lado norte do vulcão. Destas, obtém uma produção limitadíssima, com apenas 2.000-4.000 garrafas produzidas por ano, inteiramente dedicadas a um único rótulo. O nome ‘Nzemmula’ deriva do dialeto local e se traduz como “juntos”, representando um convite à convivialidade e à partilha.
Bruno Ferrara Sardo Nerello Mascalese ‘Nzemmula’ nasce de uma sólida base de Nerello Mascalese, à qual é adicionado apenas 3% de uvas Nerello Cappuccio, variedade representada por plantas muito velhas. As cepas estão plantadas em solos de natureza vulcânica situados a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar e são cultivadas excluindo o uso de substâncias químicas de síntese, utilizando apenas cobre eenxofre na luta fitossanitária. Após a vindima, realizada rigorosamente à mão, os cachos são vinificados em tinto através de fermentação alcoólica espontânea em tanques de aço inox, acompanhada de 15 dias de contato entre o mosto e as cascas. Também a fase seguinte de maturação ocorre em aço e o vinho é finalmente engarrafado sem passar por qualquer operação de clarificação ou filtração.
À vista, o Nerello Mascalese ‘Nzemmula’ de Bruno Ferrara Sardo expressa uma coloração rubi clara e transparente. O conjunto aromático é composto por fascinantes aromas de morango, cereja, pêssego e tomilho, enriquecidos por complexos toques de tabaco e grafite e por notas iodadas. Suntuoso o ingresso na boca, onde o tanino macio e integrado é acompanhado por uma excelente vivacidade fresco-sápida, elementos que se combinam em um desenvolvimento intenso e persistente.