Nerello Mascalese Tenuta del Vallone Rosso 2023

O Nerello Mascalese da Tenuta del Vallone Rosso nasce no lado sudoeste do Etna, de vinhas centenárias em pé franco, onde a filoxera não atingiu as raízes das vinhas que crescem em solos arenosos e vulcânicos. O cultivo segue o tradicional alberello etneo e os lotes estão a 1080 metros acima do nível do mar. É composto por um corte com predominância de Nerello Mascalese e uma porcentagem inferior de Nerello Cappuccio e Alicante. No nariz, expressa-se com notas de frutas vermelhas, ervas mediterrânicas e pétalas de rosa secas, com toques especiados de pimenta preta no final. O paladar é vertical e tenso, com uma frescura viva e um tanino marcado. Ótimo em combinação com cabrito assado com batatas e alecrim