Nero d'Avola 'Chiaramonte' Firriato 2023
Para o dia‑a‑diaO Nero d'Avola "Chiaramonte" da Firriato é um vinho tinto de corpo médio, envelhecido por 6 meses em barrica. O perfil aromático é intenso, com pequenos frutos vermelhos e especiarias doces em evidência. O paladar é macio e quente, aveludado e envolvente, com uma expressividade tipicamente siciliana
O vinho "Chiaramonte" Firriato é uma expressão jovial e fragrante da casta de uva tinta mais importante da Sicília, o Nero d’Avola. A intenção da vinícola é criar um vinho do dia a dia que expresse a plenitude da fruta, enriquecendo seu já variado perfil olfativo com uma interpretação moderna, capaz de lhe conferir maior profundidade.
O tinto "Chiaramonte" provém de uvas Nero D'Avola em pureza, cultivadas na propriedade de Dagalà Borromeo. Esta zona plana de natureza franco arenosa, proporciona uma expressão rica e complexa. A família Di Gaetano, sempre atenta à sustentabilidade ambiental, soube valorizar ao máximo a diversidade dos clones presentes no território, optando por adotar as práticas da agricultura biológica. A colheita é feita manualmente, como de costume, e, após a fermentação em aço e a realização da malolática, o líquido descansa seis meses em barricas de carvalho americano. Após um novo envelhecimento de cerca de três meses em garrafa, o vinho está pronto para ser comercializado.
O "Chiaramonte" Nero D'Avola Firriato apresenta uma cor rubi intensa iluminada por reflexos violetas. Desde a primeira olfação, revela notas fragrantes de frutas escuras, que vão da amora aos mirtilos, da cereja à ameixa. Um quadro que não renuncia a pinceladas especiadas, relacionadas à alcaçuz e ao cravo-da-índia. Na boca, não esconde sua cilindrada, mas a potência da qual é dotado é perfeitamente equilibrada por uma maciez carnosa e por um tanino aveludado. Um vinho sensual, para ser desfrutado com alegria com carnes grelhadas e queijos semi-curados.