Nero d'Avola 'Nero di Lupo' Cos 2024
Vinhos do viticultorO Nero d'Avola "Nero di Lupo" da Cos é um vinho tinto radiante, como suas terras de origem. No nariz, sentem-se notas de frutos vermelhos em compota e de melancia, com agradáveis toques de café e couro. Na boca, é fresco, equilibrado, com taninos finos e perfeita correspondência entre gosto e olfato.
O Nero d’Avola “Nero di Lupo” da adega siciliana Cos é um vinho com um rosto tipicamente artesanal, que expressa de forma clara e direta as melhores características varietais desta extraordinária casta autóctone da área sudeste da Sicília. A escolha de uma vinificação apenas em cimento preserva a personalidade mais autêntica da uva, expressando os aromas fragrantes de uma fruta rica, carnuda e uma agradável frescura. É um tinto harmonioso, de paladar fluido e ágil, particularmente versátil nas combinações gastronómicas com os pratos principais saborosos da cozinha siciliana ou com carnes de cozimento simples e rápido.
O "Nero di Lupo" Nero d’Avola nasce em uma das adegas mais importantes da região de Ragusa. A Cos cultiva cerca de trinta hectares nas proximidades de Chiaramonte, na província de Vittoria. O clima seco e ensolarado e os solos predominantemente calcários e arenosos, com presença de argilas e tufos, são perfeitos para o Nero d’Avola, que neste canto da Sicília se expressa em níveis qualitativos máximos. As vinhas estão situadas a cerca de 250 metros de altitude, em uma paisagem variada e rica em biodiversidade, caracterizado pela presença de oliveiras, alfarrobeiras e amendoeiras. Trata-se de uma realidade que conseguiu construir uma forte identidade graças a escolhas precisas e a uma filosofia de vinhos muito coerente. As vinhas são geridas seguindo os princípios da biodinâmica, com o máximo respeito pelo ambiente circundante. As vinificações são conduzidas com a mínima intervenção enológica, privilegiando materiais inertes como o cimento ou o dolium em terracota, para preservar e valorizar as características varietais e os aromas de uvas de excelente qualidade.
O vinho “Nero di Lupo” da Cos é um vinho único e de forte personalidade. Filho de uma filosofia produtiva voltada a colocar sempre em primeiro plano as uvas e o sabor autêntico das terras de Ragusa, sem mediações ou compromissos. As vinhas de Nero d’Avola são cultivadas em terras vermelhas de areias e calcário, que limitam naturalmente os rendimentos, favorecendo a produção de poucos cachos com aromas intensos. A fermentação ocorre de forma espontânea com leveduras indígenas em tanques de cimento. O vinho repousa por 12 meses em cimento antes do engarrafamento. Apresenta-se com um cor de rubi com reflexos púrpura juvenis. No olfato expressa aromas de frutos vermelhos, toques de melancia, nuances elegantes de cacau, couro e café. No paladar tem uma entrada viva e vibrante, com uma fruta de aspecto crocante e taninos finos. O final é fresco e de boa persistência gustativa. Um grande Nero d’Avola, original e fiel expressão do território.