Nero d'Avola 'Nero di Lupo' Cos 2024
ArtesanaisO Nero d'Avola "Nero di Lupo" da Cos é um vinho tinto radiante, como suas terras de origem. No nariz, sentem-se notas de frutos vermelhos em compota e de melancia, com agradáveis toques de café e couro. Na boca, é fresco, equilibrado, com taninos finos e perfeita correspondência entre gosto e olfato.
O Nero d’Avola “Nero di Lupo” da adega siciliana Cos è um vinho com um caráter tipicamente artesanal, que expressa de forma clara e direta as melhores características varietais desta extraordinária casta autóctone da área sudeste da Sicília. A escolha de uma vinificação apenas em cimento preserva a personalidade mais autêntica da uva, expressando os aromas fragrantes de um fruto rico, carnudo e uma agradável frescura. È um tinto harmonioso, com um paladar fluido e ágil, particularmente versátil nas combinações gastronômicas com os primeiros pratos saborosos da cozinha siciliana ou com carnes de cozimento simples e rápido.
O "Nero di Lupo" Nero d’Avola nasce em uma das adegas mais importantes da região de Ragusa. Cos cultiva cerca de trinta hectares nas proximidades de Chiaramonte, na província de Vittoria. O clima seco e ensolarado e os solos predominantemente calcários e arenosos, com presença de argilas e tufos, são perfeitos para o Nero d’Avola, que nesta parte da Sicília se expressa em níveis máximos de qualidade. As vinhas estão localizadas a cerca de 250 metros de altitude, numa paisagem variada e rica em biodiversidade, caracterizada pela presença de oliveiras, alfarrobeiras e amendoeiras. Trata-se de uma realidade que conseguiu construir uma forte identidade graças a escolhas precisas e a uma filosofia de vinhos muito coerente. As vinhas são geridas seguindo os princípios da biodinâmica, com o máximo respeito pelo ambiente circundante. As vinificações são conduzidas com o mínimo de intervenção enológica, privilegiando materiais inertes como o cimento ou o dolium em terracota, para preservar e valorizar as características varietais e os aromas de uvas de excelente qualidade.
O vinho "Nero di Lupo" de Cos é um vinho único e de forte personalidade. Filho de uma filosofia produtiva que visa sempre destacar as uvas e o sabor autêntico das terras do ragusano, sem mediações ou compromissos. As vinhas de Nero d'Avola são cultivadas em terras vermelhas de areia e calcário, que limitam naturalmente os rendimentos, favorecendo a produção de poucos cachos com aromas intensos. A