Nero di Troia Riserva 'Ottagono' Torrevento 2018
O Ottagono é um Nero di Troia encorpado, denso e estruturado, feito de uvas sobremaduras e amadurecido em barril grande por 12 meses. Trata-se de um vinho tinto com um perfil aromático cheio e intenso, com notas de fruta de baga preta e especiarias em destaque. Equilibrado, suave e persistente no paladar
O Nero di Troia Riserva “Ottagono” da adega Torrevento é um tinto intenso e encorpado da Puglia, produzido com a casta de uva tinta típica da zona de Castel del Monte. Uma área de grande beleza paisagística, caracterizada pela presença de vinhedos e oliveiras, em um contexto natural ainda intocado. O vinho expressa todo o calor de uma terra solar como a Puglia, com aromas frutados densos e maduros e elegantes notas especiadas. É um vinho perfeito para acompanhar pratos principais de carnes vermelhas assadas ou caça.
“Ottagono” é um Nero di Troia Riserva que Torrevento produz com as uvas provenientes da zona norte das Murge, um planalto calcário com fenômenos de erosão cárstica e uma terra pobre, pedregosa e seca. Os vinhedos são cultivados na localidade Piana di San Giuseppe a uma altitude de 480 metros acima do nível do mar. Perto do antigo e majestoso castelo de Castel del Monte, construído por Federico II, encontra-se uma das áreas mais interessantes para o cultivo da uva Nero di Troia. O território é caracterizado por um clima quente e mediterrâneo, mitigado pelas brisas do mar. As videiras são plantadas com sistema de condução Guyot e uma densidade de plantação de 3500 cepas por hectare, proporcionando um rendimento que não supera os 60 quintais/ha. O nome do rótulo deriva precisamente da planta octogonal do Castelo, verdadeiro símbolo do território e da sua história. A vindima é ligeiramente tardia e ocorre por volta do início de novembro. As uvas fermentam com uma longa maceração nas peles em tanques de cimento, maturando depois por 8 meses em cimento e por 12 meses em grandes barris de carvalho.
O Riserva Nero di Troia "Ottagono" da adega Torrevento é um vinho que representa bem a grande tradição pugliese na criação de vinhos quentes, com um perfil suave e frutado. A cor é vermelho rubi intenso com reflexos violáceos. No nariz é intenso e maduro, com aromas de fruta vermelha, frutos silvestres de baga preta, delicadas nuances especiadas, notas tostadas e boisé. No paladar é quente e harmonioso, com um gole suculento e denso, que se abre amplamente a uma boa complexidade aromática para fechar emum final de grande equilíbrio gustativo que retorna a elegantes notas de especiarias orientais.