Niccolò V' Lunae Bosoni 2021

O “Niccolò V” da Lunae Bosoni é um vinho tinto quente e sedutor, de grande personalidade. Mistura de três variedades diferentes – Merlot, Pollera Nera e Sangiovese –, no paladar se afirma com uma boa mineralidade, que garante um gole com um final agradavelmente seco. Um rótulo que nasce da profunda compreensão do território e das tradições locais, reinterpretadas sob uma ótica atual para ler o futuro com antecedência, capaz de surpreender também sob o ponto de vista da longevidade. 

O “Niccolò V” da Lunae Bosoni tem origem das uvas de Sangiovese, Merlot e Pollera Nera, autóctone da Ligúria cultivado principalmente na zona da Lunigiana. As vinhas dessas variedades crescem com o sistema de guyot dentro de terrenos pedregosos, ricos em esqueleto, e os cachos são colhidos por volta da metade e do final do mês de setembro. O mosto fermenta em recipientes de aço a uma temperatura controlada, permanecendo em contato com as cascas por 12 dias. A fase final de maturação ocorre primeiro, por 12 meses em barricas de carvalho francês e depois, uma vez terminadas as operações de engarrafamento, por mais 6 meses diretamente em vidro.

O “Niccolò V” assinado pela adega Lunae Bosoni apresenta-se à vista com uma cor rubi, caracterizada por algumas leves nuances tendendo mais para o púrpura, visíveis principalmente na borda. O nariz se abre para um turbilhão de referências especiadas, enriquecidas por ecos de fruta madura e lembranças de couro e tabaco. Na boca é de ótimo corpo, com um gole amplo e envolvente, que se desenrola com delicadeza graças a uma trama tânica finamente integrada na estrutura geral. No paladar percebe-se uma ligeira salinidade. Um tinto liguriano de perfil intenso, ideal para acompanhar receitas à base de caça e queijos curados.