Nizza 'Parcella B5' Sette 2018
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosThe Nizza "Parcella B5" by Sette is the winery's structure wine, a selection of the best grapes from a single plot of land. Production is now totally converted to organic and only indigenous yeasts are used in the winery. This Nizza ages for more than 4 years between barrels, amphorae and bottle to smooth out the exuberance of Barbera and create an elegant, lively red. On the nose there are hints of evolved red fruits, sweet spices and hints of licorice, on the palate warmth and freshness find the balance that balances the clean and persistent sip.
O Nizza "Particella B5" é o rótulo principal da adega piemontesa Sette, que produz grandes vinhos com caráter artesanal. Graças a uma abordagem atenta e meticulosa, propõe uma gama de garrafas realizadas com extrema cuidado e capazes de expressar de forma clara e transparente as peculiaridades de uma das zonas mais vocacionadas para a produção deste grande tinto. Longe das versões simples, jovens e fragrantes, trata-se de um vinho fruto de um longo processo de envelhecimento, que atenua as exuberâncias jovens e exalta as qualidades de equilíbrio, harmonia, complexidade e longevidade. Absolutamente a experimentar para descobrir um lado inédito da Barbera.
A Barbera O Nizza "Particella B5" nasce no coração das generosas terras do Monferrato. A adega Sette foi criada em 2017 e possui uma pequena propriedade gerida em perfeita harmonia com o ambiente circundante, em regime de agricultura biológica e biodinâmica. Entre as fileiras, a química foi imediatamente banida para recuperar uma relação mais direta com o ecossistema e para favorecer a fertilidade natural dos solos. As uvas provêm das melhores parcelas da propriedade, cultivadas a uma altitude de 300 metros acima do nível do mar, em solos compostos por margas calcárias. Os melhores cachos são submetidos à fermentação espontânea com leveduras indígenas e a uma maceração nas peles de cerca de 40 dias com a tampa submersa. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho da Eslavônia, por 10 meses em recipientes de terracota e envelhece por 30 meses em garrafa.
O tinto Nizza "Particella B5" da adega Sette é um vinho de bela estirpe, que surpreende pelo seu perfeito equilíbrio e pela sua predisposição a harmonizações importantes com carnes vermelhas assadas ou caça miúda no espeto. Apresenta-se na taça com uma cor vermelho rubi escuro com leves reflexos púrpura. O quadro olfativo é rico e complexo, com aromas de amora silvestre, ameixa, pequenos frutos silvestres de baga escura, nuances florais de violeta, toques de tabaco claro, chocolate, especiarias orientais e raiz de alcaçuz. A entrada no paladar é harmoniosa e rica, com taninos maduros e aveludados, uma fruta denso e amplo, que se estende harmoniosamente para um final de notável persistência aromática.
de agricultura italiana ou da UE