Nobile di Montepulciano Avignonesi 2022

O vinho Nobile di Montepulciano faz parte daqueles vinhos toscanos que mostram a personalidade multifacetada do Sangiovese na ligação com o território de origem, quase como se fossem as diferentes possíveis nuances de uma única cor. Avignonesi dedica 8 de suas vinhas para a produção deste vinho, capaz de expressar toda a riqueza do lugar. “O terroir fala, nós ouvimos”: este é o lema da adega, sinal de um profundo respeito pelo território e pelas peculiaridades distintivas do vinho. Os enólogos da Avignonesi estão, de fato, cientes de que a verdadeira magia é deixar o vinho falar por si só, intervindo o mínimo possível. É por isso que aqui se trabalha arduamente na vinha ainda mais do que na adega. Nenhum herbicida, nenhum pesticida e nenhum produto químico, com uma gestão da vinha que se comprometeu a respeitar os princípios da agricultura biológica e que está cada vez mais se voltando para uma abordagem biodinâmica.

O Sangiovese destinado a se tornar o Nobile di Montepulciano da Avignonesi vem de diferentes lotes,de propriedade, que são vinificados separadamente para preservar ao máximo a sua diversidade expressiva e poder combiná-la da melhor forma no corte final. A uva é colhida e levada imediatamente para a adega, onde passa por uma dupla seleção, manual e mecanizada. A fermentação alcoólica ocorre por ação de leveduras indígenas, a fim de valorizar ainda mais a singularidade territorial. Segue-se a fermentação malolática e um afinação em madeira por cerca de 18 meses.

A cor do vinho Nobile Avignonesi é vermelho rubi luminoso. Os aromas de frutas vermelhas e escuras, juntamente com delicados tons florais, são os que impactam o nariz de imediato. Notas balsâmicas, aromas tostados e especiados se abrem revelando uma complexidade em constante evolução. A impressão frutada domina também no paladar, que percebe um corpo estruturado, mas extremamente fino. Dotado de suavidade e tanino aveludado.  Termina com uma boa persistência. Trata-se de um vinho de terra, de território, de complexidade autêntica e eloquente, espelho fiel de um lugarencantador e de um dos seus mais autoritativos e históricos intérpretes.