Nuits Saint Georges ‘Aux Champs Perdrix’ Alain Michelot 2017
Vinhos raros"Aux Champs Perdrix" é um Nuits Saint Georges Premier Cru de caráter nobre e refinado, fruto de uma rigorosa seleção dos melhores cachos de Pinot Noir. Maturado em madeira por 18 meses, exibe um corpo majestoso e finíssimo, complexo e muito elegante, com uma trama profunda e de grande classe, desenvolvida sobre aromas de frutas silvestres, amarena, frutas vermelhas, especiarias orientais e sensações minerais
O Nuits-Saint-Georges Premier Cru “Aux Champs Perdrix” é produzido pelo Domaine Alain Michelot, uma realidade de caráter familiar, que há várias gerações gere uma propriedade com parcelas nos territórios municipais de Nuits-Saint-Georges, Morey-Saint-Denis e Clos Vougeot. Graças a um profundo conhecimento das mínimas nuances do terroir, o domaine é capaz de propor vinificações parcelárias, que se traduzem em rótulos com uma personalidade marcante, que permitem aos apreciadores conhecer a fundo as diferentes características dos vários Climat da Appellation.
“Aux Champs Perdrix” é um Premier Cru Nuits-Saint-Georges do Domaine Alain Michelot realizado para destacar as características de uma das melhores parcelas da propriedade. O domaine se estende por uma superfície de 8 hectares e é composto por um parque de vinhas que tem uma idade média de cerca de 40 anos. As vinhas são cultivadas com alta densidade e baixos rendimentos por hectare, de modo a obter poucos cachos por planta, mas de notável riqueza aromática. A vinha “Aux Champs Perdrix” está situada na parte setentrional do território municipal de Nuits-Saint-Georges, em direção a Vosne-Romanée. Encontra-se em uma área caracterizada por terrenos compostos por marnes calcárias com presença de seixos e lodo, que oferecem um habitat ideal para o Pinot Noir. Ao término da fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada, o vinho repousa por 18 meses em barricas de carvalho francês.
O vinho Nuits-Saint-Georges Premier Cru “Aux Champs Perdrix” do Domaine Alain Michelot é uma versão de Pinot Noir, que representa bem o caráter mais típico da região. Trata-se, de fato, de um tinto elegante e de boa estrutura. No copo apresenta-se com uma cor rubi intensa. O perfil olfativo lembra sensações sombrias de sub-bosque, húmus, aromas de groselha, cereja, morangos silvestres, notas delicadamente especiadas, nuances de ervas aromáticas e de alcaçuz. Na boca tem aromas densos e ricos, envoltos em uma trama tânica fina e madura. O gole, harmonioso e persistente, acompanha para um final muito equilibrado e de boa frescura. É um tinto com bom potencial de envelhecimento, ideal para degustar com cordeiro assado ou pequena caça no espeto.