Nuits Saint Georges Premier Cru 'Aux Chaignots' Domaine de Bellene 202

O Nuits Saint Georges Premier Cru “Aux Chaignots” do Domaine de Bellene é um Pinot Noir da Borgonha feito com uvas provenientes exclusivamente de uma parcela classificada como Premier Cru, que se encontra no território municipal de Nuits Saint George, no coração da Côte d’Or. É um vinho de grande elegância e finesse expressiva, caracterizado por uma boa estrutura e por uma complexidade aromática, que o torna particularmente fascinante. Segundo a tradição, é vinificado em madeira de carvalho, de modo a fazer o vinho amadurecer e evoluir para aromas terciários de inigualável refinamento.

O Premier Cru Nuits Saint Georges “Aux Chaignots” nasce numa jovem realidade da Borgonha. O Domaine de Bellene foi fundado em 2005 pelo vigneron Nicolas Potel e se estende por cerca de 24 hectares, cerca de vinte na Côte de Beaune e outros na Côte de Nuits. A propriedade é dividida em numerosas parcelas, incluindo 6 Premier Cru com prestigiadas vinhas nas Appellations de Savigny les Beaune, Nuits Saint George e Vosne Romanée. Ias vinhas são geridas em regime de agricultura biológica e têm todas uma idade média superior a 35 anos, com algumas vinhas antigas de particular valor histórico e qualitativo, que têm mais de 100 anos. Toda a atenção de Nicolas Potel está voltada para o trabalho na vinha, com a consciência de que apenas a partir de uvas saudáveis e de alta qualidade se podem obter grandes vinhos, intervindo muito pouco na adega, apenas para acompanhar os processos de vinificação da forma mais natural possível.