'Origini' Elena Conti 2023
Artesanais'Origini' by Elena Conti is a red wine made from indigenous grapes from the winery in question, located in Northern Piemonte. Lively, energetic, but with balanced tannins, it is loved for its smoothness and ease of drinking, although it has a decisive sip, very fruity, with occasional mineral touches. Cherry, pomegranate, tobacco, and cloves emerge on the palate, ensuring a pairing for the whole meal, better if with strong-flavored meats.
Com o seu caráter vibrante e ligeiramente rústico, o Tinto ‘Origini’ da adega piemontesa Elena Conti expressa o rosto mais tradicional do território de onde provém. Este vinho nasce da recuperação de uma velha vinha cultivada com o sistema de “Maggiorina”, uma forma de cultivo historicamente difundida no território do Alto Piemonte que consiste no cultivo de três plantas de videira, sustentadas por oito postes de castanheiro, que se desenvolvem em direção aos quatro pontos cardeais. A estrutura foi então aperfeiçoada pelo célebre arquiteto Alessandro Antonelli, projetista da Mole Antonelliana, símbolo da cidade de Turim. Nestes vinhedos, era tradição cultivar juntos diferentes variedades autóctones, como o Nebbiolo, a Vespolina e a Uva Rara.
Elena Conti ‘Origini’ Tinto é produzido a partir de uma mistura de uvas tintas provenientes de uma velha vinha, cultivada adotando práticas sustentáveis em solos de reação ácida de origem vulcânica. Devido ao sistema de cultivo a Maggiorina, todas as operações agronômicas são realizadas à mão, incluindo claramente a colheita das uvas, geralmente realizada entre o final de setembro e o início de outubro. Na adega, os cachos são vinificados em tinto em tanques de aço por meio de fermentação alcoólica espontânea e maceração com as peles por 2 semanas, durante as quais é realizado um remontagem diário.
‘Origini’ Tinto de Elena Conti possui uma tonalidade vermelho-rubi vibrante. No nariz, percebem-se agradáveis notas frutadas de cereja e romã que encontram notas de erva, couro, grafite, tabaco e cravo. Na boca, impressiona pela frescura vibrante, acompanhada por um tanino equilibrado que antecipa o final frutado e ligeiramente rústico, marcado por uma incisiva trilha salino-mineral.