Orvieto Classico Superiore 'San Giovanni della Sala' Castello della Sa
The Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala" by Castello della Sala Antinori is a fresh and balanced Umbrian white wine made from Grechetto, Procanico, Pinot Blanc, and Viognier, aged for a short period in steel tanks. It expresses an elegant and delicate personality, with aromas of yellow peaches, pineapple, and mixed flowers that culminate in a balanced, savory, and persistent sip.
O Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala" do Castello della Sala Antinori é um vinho da Umbria com um rosto harmonioso e um gosto fresco e salgado. É produzido em uma das áreas do centro da Itália mais ricas em história e antigas tradições na viticultura, com uma assemblagem equilibrada de uvas brancas de caráter complementar: os autóctones Grechetto, Procanico e os internacionais Pinot Bianco e Viognier. Vinificado apenas em aço, é um vinho de grande personalidade, intenso e aromaticamente rico, que consegue expressar e destacar principalmente as características do esplêndido terroir de origem.
O branco Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala" é produzido na propriedade Castello della Sala da Antinori, uma das famílias que contribuiu de forma decisiva para a afirmação do vinho de qualidade italiano no mundo. Além da gestão das históricas propriedades na Toscana, ao longo dos anos 40, a família Antinori adquiriu terras na Umbria para produzir também brancos para acompanhar os vermelhos. A zona de Orvieto sempre foi uma terra de grandes vinhos. Graças ao clima fresco e aos terrenos tufáceos particularmente vocacionados para a viticultura, desde a antiguidade representou uma área de grande interesse para o cultivo da videira. A base dos vinhos da região é tradicionalmente composta por Grechetto e Procanico, aos quais Antinori adicionou a elegância e a finesse do Pinot Bianco e a riqueza frutada e a estrutura do Viogner, criando um blend de grande charme.
O vinho Orvieto Classico Superiore "San Giovanni della Sala" produzido pela família Antinori na propriedade umbra do Castello della Sala é um branco que nasce do desejo de criar um vinho com caráter tipicamente territorial, mesmo utilizando variedades internacionais. As uvas de Grechetto, Procanico, Pinot Bianco e Viognier, após uma breve maceração a frio, são fermentadas separadamente em tanques de aço a temperatura controlada. Após a assemblagem, o vinho descansa por alguns meses em tanques de aço e é engarrafado. A cor é amarelo palha com leves reflexos esverdeados. No olfato, expressa aromas de fruta madura, pêssego branco, damasco e nuances tropicais. O paladar é amplo, rico e persistente, com um final fresco e salgado.