Pallagrello Bianco 'Caiatì' Alois 2024
Favoritos da Callmewine
Castas invulgaresThe Pallagrello Bianco "Caiatì" is a white wine with a savory and floral profile, vinified in steel and wood. Its wide and airy aromas, with notes of beeswax, citrus, and fresh almonds; on the palate it is full and warm, with good freshness and pronounced minerality.
O Pallagrello Bianco “Caiatì” da adega Alois é um interessante vinho branco da Campânia, que homenageia uma uva típica da área de Caserta, pouco conhecida mas com características interessantes. A sua redescoberta deve-se ao processo de valorização das variedades autóctones e à tenacidade de alguns viticultores, que sempre acreditaram no potencial desta uva de baga branca. O seu caráter floral e frutado é exaltado por uma vinificação delicada que conserva intacta toda a frescura das suas fragrâncias. É um branco perfeito para degustar com aperitivos e com os pratos de massa típicos da cozinha campana.
“Caiatì” é um Pallagrello Bianco da Alois, uma propriedade sempre empenhada na recuperação e valorização das antigas uvas autóctones da área de Caserta. A propriedade se estende por cerca de trinta hectares nas campanhas de Pontelatone, que há milênios é o berço da viticultura, que aqui já era muito desenvolvida na antiguidade. As vinhas de Pallagrello Bianco têm cerca de 25 anos e estão a uma altitude de 150 metros acima do nível do mar, na zona da Alta Campânia dos Montes Trebulani. As vinhas aprofundam as raízes em solos de antiga origem vulcânica, compostos por rochas tufáceas, com componentes de pozolana e ignimbrito. O clima é temperado, sempre muito ventilado e caracterizado por boas variações térmicas. A colheita ocorre no início de setembro e os melhores cachos são prensados delicadamente. O mosto é fermentado em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 13-15 °C. O posterior envelhecimento ocorre em tanques de aço por alguns meses.
O vinho Pallagrello Bianco “Caiatì” da Alois é uma interpretação perfeita da uva, vinificado em pureza de forma muito respeitosa das suas características varietais. Um branco a descobrir que permite conhecer e apreciar uma excelência da região de Caserta. No copo apresenta uma cor amarelo claro com brilhantes reflexos dourados. O perfil olfativo revela delicadas notas florais, aromas de fruta de polpa branca, maçã Golden, pera Williams, citrinos maduros, toques de fruta tropical de abacaxi e amêndoa