Palomino 'Manzanilla Fina Solera' Bodegas del Rio 2022

Através da sua essência marinha e mediterrânea, o Manzanilla Fina ‘Solera’ da Bodegas Del Rio é capaz de transportar os sentidos ao longo das quentes praias andaluzas, onde este vinho fortificado é produzido. A denominação Manzanilla é uma especialidade do território de Sanlucar de Barrameda, local onde opera a realidade Bodegas Del Rio. O termo espanhol “manzanilla” indica a infusão de camomila e foi escolhido como nome para a denominação uma vez que o perfume destes vinhos licorosos muitas vezes lembra precisamente o das infusões de camomila. A família Del Rio, proprietária da bodega que leva o seu nome, iniciou a produção e comercialização própria de Manzanilla após longos períodos trabalhados como “almacenista”, abastecendo assim importantes adegas da região.

O ‘Solera’ Bodegas Del Rio Manzanilla Fina nasce de uvas Palomino Fino em pureza cultivadas na zona de Sanlucar de Barrameda, em solos brancos de Albariza caracterizados por uma abundante presença de gesso, calcário, argila e areia. As plantas, com mais de 30 anos de idade, beneficiam depois do clima tipicamente quente, mediterrâneo e ventilado que caracteriza a área. A vindima é feita à mão e, como é tradição, o envelhecimento ocorre em barricas de madeira segundo o Método Solera, por um período total de cerca de 4 anos, durante os quais o vinho desenvolve os seus aromas característicos.

A Manzanilla ‘Solera’ Fina da empresa familiar Bodegas Del Rio possui uma tonalidade amarelo palha com nuances douradas. Do copo emergem aromas intensos de citrinos em conserva e flores brancas, rodeados por profundas sensações minerais iodadas. A degustação surpreende pela verticalidade, com uma progressão direta e intensa que se acompanha de um agradável rastro marítimo.