Pantelleria Bianco 'Isesi' Pellegrino 2024
O Pantelleria Bianco 'Isesi' da adega Pellegrino é um vinho branco aromático e marinho, nascido na ilha do sol e do vento, a pequena e linda Pantelleria. No nariz, expressa notas de pêssego branco, maçã e toques mediterrâneos de sálvia e flores de alcaparra, enquanto no paladar oferece um gole rico, seco, bem balanceado entre suavidade e salinidade. Perfeito com pratos de peixe e mariscos típicos da cozinha pantesca
No fascinante contexto mediterrâneo da ilha de Pantelleria nasce o Pantelleria Bianco ‘Isesi’ da adega familiar Pellegrino, um rótulo que seduz com os seus originais aromas de flor de alcaparra, característica ligada precisamente à ilha. A histórica família Pellegrino, originária de Marsala, chegou a Pantelleria nos anos 90 do século passado com um ambicioso projeto de valorização das excelências enológicas pantescas baseado em uma estreita colaboração com os agricultores locais. Aqui, as vinhas de Zibibbo crescem banhadas pelo vento do mar e aquecidas pelo sol forte que incide sobre a ilha, em um contexto tão difícil quanto fascinante capaz de dar vida a vinhos de caráter único.
O Pantelleria Bianco Pellegrino ‘Isesi’ tem origem apenas de uvas Zibibbo, sinônimo de Moscato d'Alessandria, cultivadas nas regiões de Sibà, Mueggen, Barone e Khamma em terrenos de origem vulcânica, levemente argilosos e ricos em ferro, a uma altitude média de 300 metros acima do nível do mar. A colheita é realizada manualmente, geralmente na primeira década de setembro, e os cachos são então vinificados em redução.através de uma prensagem delicada seguida de uma longa fermentação alcoólica a baixa temperatura em tanques de aço inox. Concluído o processo fermentativo, o vinho permanece a maturar sobre as borras finas sempre em recipientes de aço por cerca de 12 meses, após os quais se procede ao engarrafamento.
O Branco ‘Isesi’ Pantelleria Pellegrino é de cor amarelo palha com nuances douradas. Notas de maçã verde, pêssego branco e jasmim caracterizam o olfato, associadas a percepções peculiares de flores de alcaparra e a leves notas de sálvia. Seco e saboroso o gole, bem equilibrado entre suavidade e salinidade, com um final de ótima persistência.